水芹菜是一種營養豐富的菜品，含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素鐵的含量比較高，人體吸收這種物質以後可以補血，提高身體的造血能力，能有效預防缺鐵性貧血的發生，另外水芹菜中含有的其他維生素，還能滋養皮膚，能讓皮膚水嫩細滑，也能美容養顏，抗衰老，減少皺紋生成。
涼拌心裏美，無論是色澤上，還是口感上都不錯，自身的營養價值也不低，心裏美蘿蔔中含有的蛋白質，氨基酸，維生素，礦物質等成分，都非常的豐富，能夠快速的被人體所吸收，給人體健康帶來極大的益處，心裏美蘿蔔中含有的膳食纖維，常吃能夠刺激腸胃的蠕動，還能促進消化，幫助開胃補脾等，將體內的有害物質排出乾淨，對減肥瘦身起到很大的幫助，所以呢，想要減肥的人，不要錯過這道菜呢。
蠶菜，含有多種微量元素以及礦物質，提高免疫力，它含有黏性物質，還能夠增強腸胃功能，修復受損的腸胃細胞。經常食用具有降壓保肝、緩潤滑腸、清熱解毒、潤澤皮膚的作用，是一種具有保健價值的特色蔬萊。