深秋時節，板栗飄香，寒冷的天氣裏買回一袋剛出鍋的糖炒栗子，別提多滿足了。板栗不僅好吃，養生功效更是不得了！《養生堂》節目曾經邀請過一位來自北京昌平延壽鎮的劉啓珍奶奶，她是當地有名的長壽老人，近百歲高齡時仍然身強體健，眼不花、發不白，筋骨好，舞起棍棒來動作靈活有力。
她的養生秘訣之一，就是每天吃幾顆板栗當主食，這個習慣已經堅持了幾十年！秋季養生第一果栗子素有“乾果之王”美譽，具有重要的保健價值。其果實味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
01健脾胃
《本草綱目》認為“慄味甘性温，入脾胃腎經。”“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”
板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
02補腎
唐代孫思邈稱栗子為“腎之果也，腎病宜食之”。秋季吃栗子，補腎壯腰、活血止痛的效果很好。
03強筋壯骨栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
04保護血管栗子中富含錳元素，對脂肪代謝、控糖有好處，還有抗衰老、預防動脈硬化的作用。鉀元素含量也十分豐富，是蘋果的4倍，可幫助預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。
板栗這樣吃，美味又養生很多人愛吃糖炒栗子，但不知道怎麼做，只能到外面買，大廚教您簡單製作方法，在家用電飯鍋就能做！
1、栗子背部改十字刀，同適量的蜂蜜和水一起放入電飯煲燜煮20分鐘。2、鍋中放入石英砂，煮好的栗子入鍋與砂同炒，蒸發水分，讓栗子內軟糯外甘香，炒制時可加入適量蜂蜜，更清甜。除了糖炒栗子，再給您介紹兩道板栗入菜的應季美食，深秋滋補千萬別錯過。01板栗燒鴨鴨肉清熱又補虛，是非常適合秋天吃的肉類，有一道非常經典的菜品 —— 板栗燒鴨，板栗和鴨肉搭配，有助於化痰散結。
1、鴨子切塊焯水3-4分鐘，撇去浮沫。下鍋煸炒2分鐘，放入葱姜、高度白酒去腥，再加入生抽、蠔油、老抽調味上色，調入胡椒粉再次去腥。2、加水燉煮至成熟，加入剝好的板栗燉煮5分鐘即可。02秋補燉雞餅霜降過後的山藥也是養生佳品，大廚用板栗搭配山藥和雞肉，做了這道美味的燉雞餅，有很好的滋養補益作用，正適合秋季食補。
1、雞腿肉去骨切丁，剁成雞茸。山藥和板栗蒸熟後碾成泥，和雞茸攪拌均勻。2、加入適量料酒、鹽、蠔油和生抽調味，攪打上勁，製成餅狀下鍋煎制。點擊視頻查看詳細做法△3、另起鍋熱油，葱姜爆香，加入八角、海鮮醬、蠔油炒制，加水熬煮，再放入生抽和老抽調色，下入雞肉餅，開鍋後轉小火燜20分鐘，收汁即成。健康吃板栗，注意這幾點板栗雖好，但有些朋友吃了之後會出現腹脹、消化不良等不適，這可能是您沒吃對。
01趁熱吃板栗熱吃易消化，放涼後再吃會返生，也不利於消化。吃的時候也要細嚼慢嚥，充分咀嚼再吞嚥。02不宜吃多
建議每人每天最多吃10個，吃多了會造成腸胃負擔，也會造成熱量超標，不利於控糖控脂。
03這幾類人要少吃1、嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良的人羣不建議食用；2、脾虛濕盛的人不宜食用；3、糖尿病、風濕病患者不宜多吃。
小小一顆板栗，好吃更營養
但您千萬要吃對哦
每天吃幾粒，當零食、入菜
正適合秋天進補養生
愛吃的朋友別錯過哦
來源：btv養生廚房