豬血被稱為“液體肉”，它的口感鮮嫩，吃法多樣，可以炒着吃，也可以涮火鍋吃等，是很多吃貨們的心頭好。豬血富含鈣、鐵、蛋白質等，營養很豐富，適量的吃點豬血，對身體很有好處。關於豬血，流傳着這樣一種説法，説吃豬血能夠排毒，吃完豬血後拉出黑色大便，就是體內的毒素被排出來了，這種説法到底是真是假?
吃豬血能夠排毒嗎?為什麼吃完豬血後，會拉出黑色的大便?
雖然豬血的營養豐富，適量吃點豬血，對身體有很多好處，但吃豬血並不能排毒。吃豬血能夠排毒，是過去工頭欺騙挖煤工人的説法，由於經常要下礦，礦下的環境污染比較嚴重，很多人身體容易出問題。工人們都比較惶恐，為了穩定工人的情緒，工頭欺騙工人説吃豬血可以排毒。
其實不僅是豬血，任何食物都沒有排毒的作用，通過吃某種食物來排毒，這是不現實的。日常生活中有些商家宣稱自家的商品有排毒作用，這其實也是假的。人體內並沒有毒素，若人體內有很多毒素，人的身體早就出問題了。
吃完豬血，很多人會發現自己拉出了黑色的大便，不用擔心，這是正常的。豬血中的鐵元素含量比較高，但人體對鐵的吸收能力有限，若你短時間內吃了較多的豬血，攝入太多的鐵，身體吸收不了，多餘的鐵就會和大便一起被排出。鐵在體內經過消化之後會變成黑色，所以排出來的大便就是黑色的。
吃完豬血排出黑便是正常的，倘若你不吃豬血，但卻還是經常排黑便，這就不正常了。排黑便，説明消化道存在出血的情況，可能是腸胃出現問題造成的。若在排出黑便的同時，還有腹痛、腹瀉等不適時，暗示腸胃可能出了較為嚴重的問題，需要儘早檢查。
吃豬血雖然不能幫助身體排毒，但適量的吃點豬血對身體還是有很多好處的。豬血的鐵含量豐富，可以幫助身體補鐵，能預防缺鐵造成的貧血。女性經期前後應該吃點豬血，可以補鐵補血。
豬血和肉一樣，蛋白質、鈣含量豐富，老年人牙口不好，不方便吃肉，豬血吃着比較軟，並且容易消化，適合老年人食用。老年人經常吃豬血，可以補充營養，強健骨骼，預防骨質疏鬆。
吃豬血對大腦很好，豬血中的營養物質，可以使得大腦神經變得更活躍，反應變快，提高人的記憶力，延緩大腦的衰老。經常吃豬血，可以預防老年痴呆，也可以預防衰老。
市面上的豬血有真有假，在購買豬血時，要先觀察豬血，真豬血是深紅色，切開之後表面比較粗糙，會有很多小圓孔，假豬血的顏色往往很鮮豔，切開之後沒有氣孔。真豬血會有股淡淡的腥味，比較脆，一摸容易碎，而假豬血很柔軟，摸了不會碎。
豬血雖然好，但是要注意不能吃太多，豬血的鐵含量過於豐富，吃太多豬血，鐵攝入過量，容易造成鐵中毒。因此吃豬血要控制量，一週最多吃兩次，每次吃200克即可，吃太多對健康不利。