食物是把雙刃劍 9美食過食致病

　　編者按：事物都有兩面性，那麼我們吃的食物其實也有的。下面盤點的這9種美食，如果適量食用，會非常養生，但是過量食用，則會危害健康哦!

　　食物是把雙刃劍 9美食過食會致病

　　食物是把雙刃劍，適量的食用可補充人體所需能量。如果過量使用，就會影響我們的健康，引起各種疾病，甚至會威脅我們的生命。任何食物都有雙面性，下面小編為你介紹9種雙面性食物適量使用的好處與過量的危害吧。

　　蛋黃

　　中醫認為蛋黃性平味甘，補脾胃。蛋清性寒味甘，潤肺解毒。過量則容易堵塞毛細血管，引發失明，耳聾和腎病等症。適量能補血益智，安神潤燥。

　　鹽

　　鹽過量為百病之母，能使細胞脱水，使肌肉收縮，使神志不清，使小兒多動，使新娘不孕。適量為百味之王，可促消化，增食慾。世衞組織建議每人日攝入量在10克以下。

　　茶葉

　　茶葉性寒味甘苦，是蛋白，脂肪，糖與鈣，鐵的最佳剋星。日飲用量如在10克之內，能清熱解毒，提神明目，生津化膩。

　　白酒

　　白酒性大熱，味甘苦辛，歸心肝胃經。過量之酒是肝的最大殺手，擅於耗血損胃，破壞骨膜和肌肉神經，誘發泌尿系統結石。適量則活血通絡，抑制苦寒。

　　辣椒

　　辣椒營養平平。過量使胃腸粘膜乾燥潰瘍，擾亂消化功能。適量能發汗解表散濕，助消化液的分泌。

　　醋

　　醋含約6%醋酸的強酸食品，營養主要是澱粉類。過量腐蝕上皮組織，軟化骨骼。適量能除腥化纖維，殺菌強肝。

　　醬油

　　醬油含豆類蛋白的黑鹽水。過量引發胃腸病變。適量可軟化血管，阻止腫瘤生長。

　　油條

　　油條是我國傳統的大眾化食品之一，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油條過量會造成腦病與肝病。

　　肉湯

　　肉湯含豐富的嘌呤，是各種瘦肉精及化工飼料毒素的集散地。過量食用是各種急慢性疼痛的最主要罪魁禍首，是血管硬化的最直接誘因，是各種結石的最大加工廠。但同時也是發熱量最多的食物，適量食之能補氣滋陰壯陽。

　　夏日飲食養生 增酸高纖

　　夏季養生，飲食養生重清熱、解毒、健脾、整胃，不妨多吃些酸味食物、高纖蔬果 可以消暑解渴。下面告訴你如何通過飲食保健!

　　夏天是很多人都喜歡的一個季節，因為人們可以盡情地玩耍。不過想要盡情享受夏天的話，可就得學會夏季的養生之道，保持身體的健康。夏日飲食重清熱、解毒、健脾、整胃，不妨多吃些可以消暑解渴。

　　適量攝取酸味食物

　　酸味的食物如天然釀造醋、檸檬、山楂、烏梅、李子、蔓越莓、藍莓、覆盆子、優格、泡菜…等，不但能夠生津止渴，使人脾胃大開，還可以抑制微生物繁殖，有極佳的殺菌功效，對於預防感冒、發炎也有一定的貢獻。

　　多吃高纖蔬果

　　夏季飲食以甘寒、清淡為宜，烹煮忌重油厚味。多高纖蔬果少肉食，生食至少佔全部飲食的三至四成，不論是蔬果精力湯或醋制生菜、西式沙拉，豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營養素、酵素有助於清熱、消暑、通腸消滯、提高細胞排毒、修復和再生力，即使暑氣蒸騰依然讓你神清氣爽、不燥不急。

　　夏天易出汗，即使待在冷氣房中未流汗，體內的水分也會大量蒸發、流失，必須儘量多喝水予以補充，否則皮膚會因缺水而乾燥、快速老化，糞便也會因為幹、硬難以排出導致便秘，全身機能組織的運作更將因此而大亂，所以別忘了多喝水!

　　適宜夏天養生的蔬果除了前述酸味食物之外，還有夏天盛產的絲瓜、黃瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、梨子、楊桃等，有利尿消腫、清熱解毒、降火消炎作用的當令蔬果。

　　夏季是萬物蓬勃生長的季節，蔬果種類繁多，瓜類之外還有葉菜、根莖、菇菌、海藻類，都是美味、營養又經濟的最佳選擇，再適量吃一些豆類、堅果、種子，營養就均衡且完善了。

　　還有一些藥草植物也不妨多加運用，例如洋甘菊、薰衣草、迷迭香、薄荷、杭菊等香草植物，在疲勞倦怠、昏昏欲睡、情緒低落時，都可以泡上一壺慢慢啜飲，它們其中的成分及散發出來天然清香可以提神醒腦、消除疲勞、舒緩壓力、鎮定情緒、幫助消化、促進新陳代謝，提升免疫力。

　　要想平安、快樂度過酷暑炎夏，“食養”的同時必須要注重“養身”和“養心”，必能使身心維持最佳狀態。

　　夏日炎炎 怎樣蔬果度夏

　　夏日炎炎，很容易食慾不振、倦怠無力、口渴心煩、頭昏腦脹，幸而夏令的蔬菜和水果極其豐富，需要多項的選擇和判別。

　　開胃消食大當家：西紅柿

　　關鍵詞：有機酸

　　許多水果可以開胃消食，在於所含的各種有機酸，如從水果中提取的果酸，就是存在於眾多水果或酸奶的有效成份，包括葡萄酸、蘋果酸、柑橘酸、乳酸等。

　　西紅柿則備受推崇，而今亦蔬亦果，所含的蘋果酸、檸檬酸等，可以增加胃液酸度，調整胃腸功能，對胃熱口渴、食慾不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇的含量，食用應生熟搭配。獼猴桃也有消渴健胃的功效，《本草綱目》稱：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名”。而芒果可以生津止嘔，暈車暈船，胸口翳悶，效用就如酸話梅，具有同樣功效的還有檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿等。

　　提神醒腦大當家：苦瓜

　　關鍵詞：生物鹼

　　茶、可可、咖啡等可以提神醒腦、解熱除煩，使人感到舒適輕鬆，因為它們含有茶鹼、可可鹼、咖啡因、膽鹼等生物鹼，抗菌消炎，還可以消除疲勞等。

　　有的人受不了這些太刺激的飲品，尤其是不提倡未成年人飲用，但可以食用含有這些生物鹼的苦味蔬菜，如有“君子菜”之稱的苦瓜，“不傳己苦與他物”，“有君子之德，有君子之功”，苦瓜含有苦瓜甙、奎寧和苦味素以及微量元素等，具有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

　　天然的苦味食物很多，大多數野菜都有苦味，吃“苦”並不難，如芹菜、萵筍、生菜、苦菊、馬齒莧、葫蘆、蘿蔔葉、苔菜等。

　　防暑降温大當家：香蕉

　　關鍵詞：鉀元素

　　中暑現象在熱天較為常見，原因是大量出汗，鉀離子也隨之流失，出現低血鉀，引發頭昏頭痛、食慾不佳、精神不振等，防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物。

　　汗液還含有鋅、銅、碘等多種微量元素，以及維生素和其他活性物質，出汗過多導致脱水體虛。吃含鉀食物則提高人體對高温的耐受能力，從而預防中暑，而香蕉是含鉀最豐富的水果，還含有豐富的維生素B6、葉酸和維生素C以及多種礦物質，是飲食中可溶性膳食纖維的主要來源。

　　可以説新鮮蔬果都含有較多的鉀，如西瓜、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、蘋果、葡萄、無花果、柑橘、哈密瓜、櫻桃等。

　　總結：綜上所述，吃食物一定要講究量，不可不吃也不可過量食用，適量最好。希望以上介紹的這些健康飲食知識給大家帶來幫助哦!