爆炒大頭菜
材料：大頭菜;葱薑蒜;幹辣椒;耗油;白糖;孜然;油;鹽
做法
1、葱薑蒜切好備用;大頭菜撕好，洗淨備用;
2、起鍋，熱油，加葱薑蒜和幹辣椒爆香，加入蠔油，翻炒一小會;
3、加入大頭菜，大火翻炒，用鏟子壓一壓大頭菜翻炒均勻;
4、翻炒到七八成熟，加入鹽，糖，孜然，翻炒一會兒即可出鍋上盤;
鯽魚西紅柿湯
材料：鯽魚 1條、西紅柿 2個、小葱 2根、姜 1塊、食鹽 適量、胡椒粉 少許、黃酒 少許、色拉油 適量
做法：
1、斬殺好的魚清洗乾淨：將魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨，魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入葱結及部分薑片，醃製10分鐘；西紅柿洗淨切塊，剩餘小葱切末備用。
2、將煎鍋加熱注油，下生薑1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。
3、就着煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水後添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮。
4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調味，起鍋前撒上葱末。
番茄豆腐乾
材料：白豆腐乾、番茄（西紅柿）、綠菜椒
做法：
1、白豆腐乾洗淨，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。
2、起鍋熱油，爆香薑絲，放入白豆腐乾，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入西紅柿，加鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。