錯誤飲茶增加骨質疏鬆風險，應選對茶葉、儘量在10分鐘內喝完

錯誤飲茶

增加骨質疏鬆風險

杜老師為什麼會發生嚴重的骨質疏鬆呢？我們對她進行了24小時生活觀察，找到一些蛛絲馬跡。

杜老師的早餐十分豐盛，有牛奶、雞蛋、紅薯、蔬菜，粗細搭配，兼顧營養。飯後則泡了一杯茶，等到喝的時候已經很釅了。專家説，看似健康的早餐，其實暗藏骨質疏鬆的“陷阱”。

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茶水中的單寧酸影響鈣吸收

如果把骨骼形成比作搭房子，那麼鈣就是搭房子的原料。飲食中的鈣通過小腸吸收，經血液運送，最後沉積到骨骼。

但茶水放置超過15分鐘，就會析出較多的單寧酸，其可與牛奶中的鈣反應，產生碳酸鈣。這樣一來，血液中的鈣離子濃度就會降低，骨骼中的鈣在破骨細胞的作用下會析出來，從而引發骨質疏鬆。

同時，茶中含有咖啡因，可增加腎臟對鈣的排出，也會加大骨質疏鬆風險。

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健康飲茶的2大原則

那麼，怎樣喝茶才能減少單寧酸對鈣吸收的影響呢？

①茶水儘量在10分鐘內飲用

經實驗發現：剛泡好的茶水pH值為7.55；浸泡5分鐘的茶水pH值為6.34；浸泡10分鐘的茶水pH值為5.86；浸泡15分鐘的茶水pH值為5.71。

可見，泡的時間越久，酸度越高，説明析出的單寧酸越多。場外實驗也證明，茶水中單寧酸的含量在6分鐘顯著上升。

因此我們建議，沖泡一杯茶，最好在10分鐘左右喝完，此時茶水酸性較低，口感最佳；同時能最大化利用茶鹼提神醒腦，也能大幅度避免單寧酸的不利影響。

②選對茶葉

紅茶、普洱等發酵茶的單寧酸含量較少；生普、綠茶的單寧酸含量較高。

而且發表在《自然醫學》雜誌上的，日本大阪大學的一個實驗顯示：紅茶含有茶黃素，將茶黃素注射在實驗鼠體內3周後，實驗鼠體內的骨量增長了一倍。

所以，對於需要防治骨質疏鬆的中老年人來説，可以適量喝點紅茶，但沖泡時間不能過長。

來源：BTV我是大醫生官微