據報道，有專家認為農村籽榨油存在致癌風險，不建議食用。中國吃了幾千年的自榨油，如今卻被專家幾句話否認，這究竟是怎麼回事呢？是資本家的蛋糕被別人碰了不樂意，還是確有其事呢？
關於農村自榨油存在致癌物質，最多的是以下兩種説法：一種是自榨油比超市桶裝油煙點低，容易致癌，另一種是農村自榨油儲存環境潮濕，容易滋生細菌和容易致癌的黃麴黴素。
自榨油
什麼是自榨油呢？自榨油就是農村裏自己將可以榨油的糧食作物，多為菜籽、大豆、花生等，帶到附近的小作坊，通過工具對作物施加重壓，進行壓榨食用油的方式。這是農村裏大多數人食用油的來源途徑。一方面這些油是自己種植的，絕對不存在轉基因作物的可能，也不存在各種添加劑、防腐劑，自己吃的放心，另一方面，只需要支付給小作坊壓榨的費用即可，沒有超市桶裝油那麼貴。
專家的建議
對於農村自榨油，專家的建議是不實用，有致癌風險，這也讓一大部分自榨油愛好者猶疑不決，也不經疑惑到底能不能食用，專家的建議到底是別有用心還是確有其事呢？很多上了年齡的老人也會第一個站出來反對專家的話，自己吃了一輩子的油，沒有任何事情，怎麼到專家這就不能吃了呢？加上此前還有專家説不建議吃豬油，容易引發心血管疾病，更是有悖中國數千年的傳統文化和飲食習慣，大多人對於專家的説法是不滿的，卻也有部分人覺得需要聽從專家建議，小心謹慎為好。
其中最常見的自榨油致癌風險就是煙點低和黃麴黴素超標。煙點就是在有的加熱過程中，油開始冒煙的温度點。自榨油煙點低一説法認為，自榨油沒有經過提純，存在很多雜質，就比經過提純的油煙點低，基於此，有人還專門做了相關的實驗，並在媒體上播出過，實驗最後自榨油和超市桶裝油是不相上下的，所以該結論也就被推翻了，自榨油煙點低易致癌的説法也就不攻自破了。另一種説法就是自榨油黃麴黴素超標，衞生條件不過關。這個也是確有其事，很多自榨油的小作坊並沒有衞生安全保證，榨油環境潮濕陰暗，機器也沒有經常清洗和打理，也無法保證衞生，加上自榨油是通過重力壓榨，基本是生油，用於壓榨的糧食作物也容易因為放置的時間過久發黴。一般榨油又會一次性榨很多，短時間內也吃不完，放置時間久了也容易變質發黴，黃麴黴素就會超標，引發致癌風險。
所以自榨油到底能不能吃呢？綜上所述，自榨油不是完全不能吃，最大的致癌風險就是很多的榨油小作坊衞生條件不過關，也不是完全就不能解決。如果實在擔心，也可以不吃，畢竟都是為了健康出發，畢竟純天然的食物最大的弊端就是儲存困難，時間一久也確實容易變質發黴等等，這個看個人選擇。
對於自榨油能否食用，自是各有各的見解和堅持，基於安全和健康考慮，怎麼選擇都是無可厚非的。