中國人生活中最不可缺少的食物，大概就是雞蛋了。
炒雞蛋、煎雞蛋、煮雞蛋、蛋花湯……雞蛋烹飪起來簡單，吃起來美味，最重要的是，能給身體提供優質營養。
在營養學界，雞蛋有“全營養食品”的美譽，不僅能補充蛋白質，幫助組成抗體成分、肌肉，增強免疫力，還能補充膽鹼、葉黃素、維生素A、維生素B2、維生素B5等多種營養素。
而且雞蛋還富含卵磷脂，對大腦也很有好處，非常適合中老年人羣。
今年的新版《中國居民膳食指南》中，就建議每週吃300-500克蛋類，每天一個雞蛋，吃雞蛋不棄蛋黃。
那麼雞蛋怎麼吃，才能讓養生效果更棒呢？接下來的分享，您一定要繼續看！
雞蛋+它吃，活血護心、健脾祛濕
吃雞蛋最好的方法是蒸、煮，營養流失比煎炒更少。如果再加上一些料，養生效果會更好~
01
雞蛋+紅花籽油——保護心臟
養生堂專家、國家級名老中醫郭維琴郭老，研究心血管疾病50多年，檢查顯示她77歲的年齡，卻有着年輕40歲的心臟。
郭老的獨家”護心法寶“就是一道護心雞蛋羹。
食材：雞蛋、牛奶、紅花籽油
做法：將雞蛋打散，加入牛奶，沿着一定方向輕輕攪拌均勻，水燒開後上鍋蒸，蒸制7到8分鐘，起鍋後加入適量紅花籽油即可。
郭老“護心法寶”的關鍵在於紅花籽油，它是草紅花種子榨的油。
據《本草綱目》記載：“紅花出自西域，能行男子血脈，通女子經水，多則行血，少則養血，活血、潤燥、止痛、散腫、通經”。
紅花籽油富含亞油酸和維生素，有助於降脂、降低膽固醇，促進血液循環，預防心腦血管疾病。
很多心臟病患者不敢多吃雞蛋，因為雞蛋黃的膽固醇高。但郭老推薦的這碗雞蛋羹加入了紅花籽油，能夠降脂、降低膽固醇含量。
02
雞蛋+當歸——調理血淤
不少人都有血瘀的問題，中日友好醫院中醫外科的夏仲元主任，推薦一款自己從十幾歲開始就堅持吃的當歸蛋，幫助改善血瘀狀態，對痛經、月經不調也有好處。
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食材：當歸15克、香附10克、雞蛋2個
做法：當歸、香附、帶殼的雞蛋洗乾淨，加入適量水，大火燒開後煮10分鐘。待雞蛋熟了後，把雞蛋剝殼再放入水中小火煮10分鐘，晾涼後即可食用。
當歸有活血化瘀、調經理氣的作用；香附有疏肝行氣的作用，它們兩個配合在一起就是改善血瘀的“黃金搭檔”。
03
雞蛋+綠豆——清脾熱
今天已經入伏了，天氣炎熱，人體代謝的垃圾容易促成脾熱的產生。
北京中醫醫院消化中心張聲生主任帶來了一份綠豆雞蛋茶，幫助清除體內脾熱。
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食材：綠豆30克、雞蛋1個、冰糖適量
做法：綠豆湯煮好後，雞蛋攪散，用煮沸的綠豆水衝即可。
孫思邈的《千金要方》中提到：雞子黃主除熱、火灼、爛瘡；雞子白主除心下伏熱。
因此雞蛋跟綠豆湯配在一起可以很好地清熱解毒、除脾熱。
04
雞蛋+五味子——養肝血
五味子“五味入五臟”，對人體各臟腑功能有補益的作用，還能促進肝臟的解毒過程，有助於保護肝臟。
五味子加雞蛋一起做一道“延壽蛋”，是名老中醫李佩文李老早餐常吃的美味。
食材：五味子10克、雞蛋適量
做法：五味子提前泡一晚上，第二天早上再把雞蛋放入泡五味子的水中一起煮，雞蛋煮熟後敲出裂紋，再煮幾分鐘，放涼即可。
這道延壽蛋有助於緩解頭暈耳鳴、兩眼發乾、視物不清、手足心發熱等肝血不足的表現。
吃雞蛋，要注意下面2點
01
不要生吃
雞蛋殼上有細小的氣孔，所以生雞蛋有一定的概率被細菌和寄生蟲感染，經過加熱，這些細菌寄生蟲可被殺死，所以雞蛋最好熟吃。
02
每天吃幾個蛋？
雞蛋雖好但也不能吃太多，在雞蛋的食用數量上，建議：
1、正常健康人羣吃全雞蛋，不棄蛋黃，一週可以吃5~7個；
2、心臟病人，血管有斑塊的人多吃蛋清，少吃蛋黃；
3、膽固醇高的人可以每天吃半個蛋黃，或者隔天吃一個完整蛋黃。
雞蛋價格不貴
營養價值卻很高
今天分享了雞蛋的”加料“吃法
化瘀、養肝、清熱、護心臟
讓雞蛋更補人
好東西不要私藏
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