我國地大物博，有着豐富的自然資源，尤其在農村，這裏簡直就是一個天然的大寶庫，有着數不清的各種野菜野果，在物質匱乏的年代，這些東西曾是人們救命的美食，隨着生活水平的提高，人們不再需要野菜野果果脯了，這些東西漸漸就被遺忘了。如今，人們不再為衣食住行而擔憂了，更關注健康以及各種營養的均衡搭配，隨着野菜野果各種營養的發現，以及生長環境的綠色，野菜野果再一次走上了人們的餐桌。
今天我們為大家介紹一種農村常見的野菜——野油菜，又叫地豇豆、鐵菜子、雞油菜、蔊菜等，在農村的田野、河邊、湖邊、路旁、山坡叢林邊、溝谷草叢等濕潤的地方都可以看到它們的身影。野油菜還常生長在農田裏，伴隨着麥子、油菜等農作物一起生長，爭奪起它們的生存空間和養分，嚴重的甚至導致農作物減產，所以農民朋友非常的討厭它，只要看見了立馬就要去拔掉。
野油菜雖然農民朋友討厭它，但它卻是一種美味的野菜。野油菜的吃法有很多，把採回來的嫩莖葉清洗乾淨，放進沸水中焯一下，涼拌、炒、做湯、刷火鍋等都可以。
你見過野油菜嗎？你吃過野油菜嗎？你們那裏叫什麼名字呢？歡迎下方評論留言！