大雪是一個比較寒冷的節氣，也是適合進補養生的好時期，素有“冬令進補，開春打虎”的説法。很多人喜歡喝湯進補，寒冷天氣喝上一碗滋補熱湯，不僅能迅速驅除寒冷，還可增強機體免疫力，營養也更易吸收。所以，今天向大家推薦5道適合大雪時節進補的湯水，補氣血，抗嚴寒，平安度過冬天。
★ 當歸黑豆羊肉湯
【食材】：羊肉 500克、桂圓 適量、黑豆 30克、當歸 6克、葱姜 適量、鹽 1小勺
【做法】：1、黑豆提前浸泡洗淨，當歸片和桂圓清洗乾淨；羊肉洗淨切塊，冷水煮沸2分鐘，去除泡沫及肥油，然後撈出放入湯鍋裏，加入泡好的黑豆、桂圓和當歸，放葱段和薑片去腥。
2、加入適量的清水大火煲滾，有白沫浮起時候就撇去，蓋鍋蓋小火燉1個多小時，快燉好前放鹽調味即可飲用。
★ 香菇木耳烏雞湯
【食材】：烏骨雞 適量、紅棗 適量、木耳 適量、香菇 適量、料酒 1勺、枸杞 適量、姜 2片、鹽 適量
【做法】：1、幹香菇和木耳用水泡發開來，紅棗和枸杞洗淨待用；烏雞事剁成塊清洗乾淨，過沸水焯5分鐘，撇去血沫，撈出瀝乾待用。
2、將洗好的香菇、木耳、紅棗、薑片放入湯鍋中，再放入處理好的雞肉，加水沒過食材，加一點料酒和生薑片。大火燒開後，轉小火煮1個小時，關火前5分鐘，放入枸杞和食鹽調味即可。
★ 山藥花生眉豆雞腳湯
【食材】：花生 適量、眉豆 適量、雞腳 適量、瘦肉 適量、山藥 適量、桂圓 適量、枸杞 少許、鹽 1小勺
【做法】：1、把花生和眉豆用水泡好，緊接着把雞爪剪去指甲，然後和瘦肉一起下鍋焯水3-5分鐘去血腥，撈出洗淨，山藥去皮切片備用；
2、除枸杞外所有食材入鍋， 加入足量清水，大火滾開後，轉小火1個小時就差不多了，臨出鍋前再放枸杞子和鹽調味即可。
★ 黑豆杜仲豬尾湯
【食材】：黑豆 適量、豬尾巴 1條、紅棗 適量、杜仲 12克、姜 3片、鹽 1小勺
【做法】：1、豬尾去掉多餘的毛，洗乾淨切成小段，涼水下鍋燒開1分鐘，焯水後撈出瀝乾備用；黑豆提前泡發，紅棗和杜仲清洗備用。
2、飛水後的豬尾放入湯鍋裏，加入杜仲、紅棗和黑豆，一次性注入清水，蓋鍋蓋，燒開後轉小火慢燉1個半小時後加鹽就可以了。
★ 豬骨蓮藕山藥湯
【食材】：山藥 適量、豬扇骨 適量、蓮藕 適量、姜 2片、鹽 適量
【做法】：1、豬骨洗淨冷水下鍋去血水，蓮藕和山藥分別去皮切塊備用。
2、排骨、蓮藕、薑片冷水下鍋水沒過食材，蓋好鍋蓋，大火燒開調小火燉40分鐘，加入山藥繼續煲30分鐘，至山藥軟爛後放點鹽調味即可。
