在一個沒有温室種植水果和蔬菜的時代。在寒冷的冬天，人們吃最常見的蔬菜，除了蘿蔔就是白菜，現在在北方的許多地方，冬天有挖地窖和囤積白菜的習慣。白菜種植的歷史可以追溯到6000多年前，比考古學史上證實的其他糧食作物還要長。
白菜
人們認為白菜能清熱除煩，解渴利尿，腸胃利尿。現代研究發現，白菜含有大量的纖維素和多種維生素，能預防敗血症，促進傷口癒合，促進精子運動。白菜與其他成分結合在一起，也發揮着不同的作用。它對你的健康有好處。
白菜+豆腐
這兩位是很好的伴侶，豆腐富含蛋白質、雌激素等，白菜中含有大量的纖維素，可以説是互補的，可以幫助女性美容，防止卵巢過早衰老。
白菜+肉
白菜和肉類搭配，一肉一素，符合現代營養，肉類通常難以消化和排泄，白菜纖維含量高，能促進胃腸蠕動，幫助腸道和胃排毒，防止便秘。
白菜+黑木耳
黑木耳含有大量纖維素等營養物質，被稱為素食肉，特別是鐵含量很高，每100克黑木耳，鐵含量達到185毫克，相當於肉、黑木耳和白菜的100倍，能補血解毒，預防缺鐵性貧血，還能補腎益腎，白菜中鉀含量高，降低血脂、血壓，防止血管阻塞，對保護心腦血管疾病起到一定作用。