海鮮是“發物”，受傷以後不能吃？有沒有科學依據？

你有沒有聽説過這樣的説法：受傷之後，不能吃海鮮，海鮮是發物，不利於傷口癒合，甚至還可能會化膿。

那麼，這種説法有道理嗎？

關於受傷之後忌食“發物”的話題，從古至今均有提及，在民間廣為流傳，但對於“發物”的定義，並未在經典的傳統醫學典籍中明確説明，而且對於其產生作用的機制也缺乏闡述與證據，在關於海鮮忌口的問題上亦如此。

事實上，身體受外傷之後癒合的過程比較複雜，受多重因素影響，可以大概分為內因和外因兩大方面。所謂內因主要是身體健康狀況，如果身體本身存在營養不良，或是某些代謝性疾病，又或是蛋白質缺乏導致的免疫力缺乏，都會影響傷口癒合進程，甚至導致預後較差。而外因則包含更多，其中以由病原體和傷口異物等引起的感染影響最大，但海鮮等食物並不在外因之中。

與謠言相反的是，現代醫學認為外傷病人作為特殊人羣，在傷口癒合過程中身體需要消耗更多的蛋白質，適當提升優質蛋白質的攝入，有助於提升身體的自愈能力。在臨牀上，也會建議外傷或術後患者在飲食上應適當增加優質蛋白質的比例。海鮮類食物多富含優質蛋白質，因此有利於傷口癒合。另外，一些深海魚類還富含長鏈多不飽和脂肪酸（如EPA、DHA），有助於創傷患者修復神經系統，調節炎症免疫反應。

為什麼海鮮會被誤會？

既往，之所以會誤認為海鮮可能影響傷口癒合，可能是由於對傷口癒合機制和過程缺乏瞭解，對食物的功效也缺乏足夠認知。與此同時，海鮮可能會攜帶一定的病菌，尤其是新鮮程度較差的情況下致病菌含量較多，若在加工處理過程中沾染到傷口，或者食用後引發腹瀉、中毒、過敏等問題，確實不利於傷口癒合，甚至導致化膿或者更加嚴重的合併感染等情況發生。

由此可見，安全食用海鮮其實不僅不會延緩傷口癒合，其富含的優質蛋白質更有助於提升身體免疫力，促進傷口癒合。究竟是否需要食用海鮮，建議還是要根據個人的情況而定；同時注意食品安全，從正規渠道購買，並充分煮熟後再行食用。