若你家鄉還有這種“饅頭”，請珍惜，如今價值很高，種子可做涼粉

在以前的農村裏，生活條件沒有現在這麼好，很多老一輩的人為了填飽肚子，或者為了給娃們解饞，都會去野外採挖一些野菜、野果回來吃。因此到了如今，即便是生活條件越來越好了，很多上了年紀的人也會對這些野菜、野果念念不忘，每年依舊會去採挖一些回來嚐嚐。

其實，這些野菜野果能被人們喜歡，不僅僅因為它們可以吃，還因為它們好吃，營養價值高，故而現如今有不少野菜、野果都成為了市面上常見的食材。但除了部分野菜、野果已經馴化為人工種植的品種之外，大部分還是依靠野生的來供給市場，長年累月的採挖以及環境的破壞，讓很多野菜、野果越來越少了。

所以本期筆者想跟大家分享一種似饅頭般的野果，若你家鄉還有這種“饅頭”，請珍惜，如今價值很高，種子可做涼粉。

像饅頭的野果

很多農村長大的朋友，在兒時都吃過野果，畢竟在以前的農村裏，野果是很常見的，在田邊就能見到。其中有不少野果長得的都很奇特，比如滿身是刺的刺梨、金櫻子，歪歪扭扭的拐棗，成熟就會裂口的八月炸等，不過這些野果雖然長得奇怪，起碼還能直接吃，味道還不錯，但有一種野果不僅長得奇怪，還不能直接吃，它就是“薜荔”。

很多人北方的朋友肯定對薜荔這種野果很陌生，很正常，它主要分佈於我國中國長江以南至廣東、海南等省區，且多生長於山區裏。

薜荔本身是桑科榕屬多年生攀緣性灌木，喜歡攀附在樟、柏、楓香、楓楊、木荷、苦櫧、苦楝、烏柏、皂莢、黃連術、杉、松等樹木上生存。雖然很多朋友可能沒見過它，但一般第一次見到它，就能把它認出來，因為它的果實十分有特點，看起來如同“饅頭”一樣掛在樹枝上，故而在民間有着“饅頭果”的俗稱。

不過比起饅頭果的俗稱，人們還是更願意稱呼它的“涼粉果”，因為這薜荔最大用途，就是用來製作夏季消暑吃的涼粉。

薜荔的價值參考

開頭筆者説過，以前很多生活在農村的朋友，喜歡其野外找些野菜野果來吃，而這薜荔，就是以前南方農村地區常採摘的一種野果。

夏季天氣炎熱，現在可以開空調，但是以前沒有，甚至連電扇都沒有，只能手搖扇子，為了解暑，人們就會製作一些解暑食物來吃，薜荔就是其中一種。

薜荔無法直接食用，其果實內都是種子，但這些種子和其果皮內含有很高的果膠，經過反覆捶打及一系列簡單的加工之後，可以製成涼粉，在民間一般叫做“薜荔凍”。

這涼粉不僅好吃，解暑效果也十分不錯，因此一直到如今，用薜荔加工製成的涼粉依舊是我國南方民間傳統的消暑佳品。

除了果實可以加工成吃的，薜荔的莖、葉還可以作為藥材使用，可謂是“一身是寶”。

薜荔的現狀

薜荔的價值讓它在現如今依舊被重用，每年一到夏季，市面上就有用它加工而成的涼粉，但我國目前種植薜荔的很少，大多都是野生的，長年累月的採摘，以及環境的破壞，讓野生薜荔越來越少了。甚至筆者的以為廣東朋友説，以前農村的房前屋後到處都是野生薜荔，現在連山裏都不容找到了，可見野生薜荔被破壞的有多嚴重了。

所以若你家鄉還有這種“饅頭”，請珍惜，如今價值很高，而大家若要採摘它的果實來做涼粉的話，請記住，只採摘果實就好，不要折枝，也不要破壞它的生長環境。

各位朋友，你們吃過用薜荔做成的涼粉嗎？你們家鄉還有野生薜荔嗎？歡迎留言交流哦！