方便麪到底是不是垃圾食品，此文章告訴你答案，什麼是垃圾食品

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1、吃方便麪致癌，是真的嗎？

這個説法源自方便麪裏含有的一種物質--“丙烯酰胺”。其實澱粉經過120攝氏度以上的温度加熱後，就可能生成丙烯酰胺。但是事實上，這種物質要對人體產生危害，必須要達到一定的濃度和數量。我國有研究現實我國市面上出售的幾十種方便麪中的丙烯酰胺，平均含量為15～80微克/千克，與美、歐、日和中國疾控部門的檢測數據基本一致，不存在致癌風險。同時目前還沒有充足的證據表明，丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發生有明顯相關性。

2、油炸和非油炸方便麪之分

大多數的方便麪，都是油炸面，這也是方便麪最被世人詬病的地方。其實如果您覺得油炸方便麪不健康完全可以選擇非油炸方便麪。非油炸面其實並非真正“無油”，它只是採用微膨化與熱風乾燥工藝，替代油炸。相對來説，非油炸面的脂肪含量更低。

3、方便麪營養不均衡

傳統概念裏的“垃圾食品”，大抵是指那些除了能填飽肚子、解饞以外，沒有營養價值的食物。方便麪的營養的確存在不均衡的問題，它所含有的碳水化合物、脂肪過多，其他營養素都較少。但是因為在其麪餅和調料包中，含有水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。所以，人體必需的六大營養素，它也算是都具備了。況且它的熱量較高，特別適合很多不能做飯的場合補充能量。

最後，建議大家選購方便麪的時候應該選擇一些脂肪含量較低的非油炸方便麪。吃方便麪的時候要注意搭配些蔬菜、水果等維生素豐富的食物。這樣也就做到了營養均衡。

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