大家好，我是中醫劉醫生
不知從何時開始，枸杞已經成為大家心目中的養生標配，愛養生的人，家裏幾乎都少不了枸杞。
枸杞養生有3忌，吃錯營養全浪費、還傷身！
1忌高温
很多人吃枸杞，喜歡用滾燙的水沖泡，覺得這樣才能將枸杞本身的營養價值全“泡”出來。
這可就大錯特錯了。
水温過高，容易破壞枸杞中的大部分營養元素，如胡蘿蔔素、甜菜鹼等，這樣一來，吃到嘴裏的枸杞，其實營養也沒多少。
建議：
泡枸杞，最好用45~60℃的水沖泡。
當然，我們很難準確把控水温，畢竟誰也無法時刻拿着根温度計去測量。建議大家可以在水燒開後，放置幾分鐘，讓其稍稍冷卻再去泡枸杞；熬湯時，湯好了先放一放，然後再撒枸杞。
★枸杞泡完水，別忘嚼一嚼
對比泡水，枸杞幹嚼，營養吸收更佳，也更有利於藥效的發揮。
雖然泡過水的枸杞沒有生幹嚼的好，且口感也不佳，很多人會選擇“棄枸杞食水”。
但其實，泡過水的枸杞還有很多有益成分未被溶出，扔了着實可惜，不妨取出來嚼一嚼。
2忌過量
枸杞雖好，但作為滋補品，進食過量，容易導致上火，出現流鼻血、眼睛不舒服等症狀。一般普通人羣，每天推薦枸杞食用量為10克左右，儘量不超20克。
此外，特殊人羣可酌情增量或減少，譬如以下2類人——
處於生長髮育階段的青少年，以及常用電腦的上班族，用眼較多，可酌情增加；
老年人機體代謝和排泄功能下降，可減半攝取。
3忌人人皆宜
沒有什麼事物是人人皆宜的。枸杞温熱身體的效果相當強，
感冒發燒、脾胃虛弱、腹瀉便溏者
最好不要吃。
另外，在服用枸杞子的過程中出現任何不適，也最好停用。
夏天吃枸杞，配它最佳
雖然一年四季都能吃枸杞，但不同的季節，均有其最佳吃法。時下正值夏日，吃枸杞，不妨搭着以下食物吃——
枸杞+薏米：健脾祛濕
薏米有健脾祛濕、利水消腫的作用。夏季雨水多，容易被濕氣纏身，此時用枸杞搭配薏米一同食用，有助於驅除體內濕氣。
★枸杞薏米茶
做法：
紅棗2~3顆，撕成兩瓣，與100克左右的炒薏米一同放入茶壺中，根據口味放入冰糖或蜂蜜，衝入開水，浸泡幾分鐘後，再加入枸杞浸泡一會，即可飲用。
注意：
薏米有生薏米和炒薏米之分，炒薏米的祛濕效果要比生薏米好。
枸杞+山楂：開胃消食
炎炎夏日，暑氣逼人，很多人吃飯沒胃口，這時候，山楂便要派上用場了。
山楂有開胃消食的功效，與枸杞搭配食用，還能調節血脂和血糖，對提高人體免疫力、增強抗病能力很有幫助。
★枸杞山楂茶
做法：
取山楂5、6片，與枸杞一起洗淨後置於茶杯中，温開水浸泡30分鐘左右即可飲用。
注意：
山楂味酸，對腸胃具有一定刺激性，患有腸胃疾病的人最好不要空腹吃。
枸杞+菊花：清肝明目
一到夏天，人就容易急躁易怒、睡眠欠佳、心煩意亂等症狀，原因之一，還是天氣過於煩熱。
這時不妨來杯菊杞茶。作為中醫經典祛肝火明目的組方茶，菊杞茶不僅色香味俱全，而且枸杞與菊花的融合，還能起到疏風清熱、補腎益精、養肝明目等功效。
★菊杞茶
做法：
枸杞子10克，菊花8朵，沖服飲用。
注意：
脾胃虛寒、月經期的女性及孕婦、體虛腹瀉、身體有炎症、感冒發燒者之人，不宜喝菊杞茶；高血壓者少喝，避免血壓升高。
枸杞+娃娃菜：清熱養胃
介紹了那麼多飲品，再給大家推薦一款菜品——枸杞子娃娃菜。
夏日氣温快速升高，人體心火過旺，容易導致心情煩躁不安；加之大量出汗，人體水分也在大量流失。
中醫認為，娃娃菜性微寒，常食有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，與這個夏天，再適合不過了。
★枸杞子娃娃菜
做法：
將娃娃菜葉子掰成一片片洗淨，放入碗中，加高湯，水開後蒸20~30分鐘，然後撒入枸杞點綴，再蒸一會即可出鍋。
買回來的枸杞，要洗嗎？
枸杞不僅要會吃，更要會挑。
品質好的枸杞，顆粒大、形狀飽滿、色澤絳紅、外表沒有褐色斑點；吃到嘴裏，有一點甜味；泡在水裏，短時間內不會下沉。
如果味道很甜，或是加了糖精；聞起來有酒味，可能已經變質，均不宜購買食用。
此外，枸杞買回來了，有人會帶有這樣一個疑問：
能不能不清洗，直接食用？
如果是包裝類枸杞，加工過程中已經過嚴格的清洗、殺菌等程序，一般無需清洗；但散裝枸杞，加工、儲存時很難保證不受雜質的污染，建議吃之前最好清洗一下。
我是中醫老劉，專著中醫科普
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