它是“小人蔘”，夏至後要給孩子多吃，營養好吸收，不愁長不高

它是“小人蔘”，夏至後要給孩子多吃，營養好吸收，不愁長不高前幾天剛剛過去夏至的節氣，時間真的是飛快，馬上就要入伏了，天氣是一天比一天熱了，夏天家裏的餐桌上最不能少的就是涼拌菜，涼拌菜也要換着樣子做，今天給大家分享一個我們家平時總做的一道涼拌菜就是酸辣蘿蔔絲。

蘿蔔是一年四季都能吃到的食材，便宜又美味，關鍵是蘿蔔的營養價值是非常高的，它被稱為是“小人蔘”，夏至後要多給孩子吃，補充多種營養，而且好吸收，孩子多吃蘿蔔不愁長不高。白蘿蔔具有下氣、消食潤肺、解毒生津、利尿通便的功效。當身體出現肺熱症狀，便秘、吐血、腹脹以及食道消化不良、脾胃功能虛弱、痰多、大小便不暢等臨牀症狀，都可以飲食白蘿蔔，能夠幫助改善。

現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。【菜品】：酸辣蘿蔔絲【烹飪食材】：白蘿蔔半根、鹽適量、食用油適量、葱花適量、大蒜適量、辣椒粉適量、白糖適量、米醋適量、白芝麻適量【烹飪步驟】：1、首先將白蘿蔔洗乾淨之後削皮，然後再用擦子擦成絲備用。

2、大蒜剝皮之後剁成蒜末，葱花切好備用。

3、將白蘿蔔絲放入盆中，然後加入一勺的辣椒粉在其中，攪拌均勻。

4、再加入鹽和適量的白糖攪拌均勻，白糖能夠起到提鮮的作用。

5、加入葱花還有大蒜末和白醋以及少量的香油，全部加入其中之後攪拌均勻。

6、鍋預熱，然後將白芝麻放入鍋中小火慢慢煸炒一下，直到將白芝麻炒出香味就可以關火了，稍微涼了一點了就可以將白芝麻倒入再蘿蔔絲中，最後撒上葱花，這道簡單的，美味的涼拌蘿蔔絲就做好了，大家快來試一試吧。

【烹飪小貼士】：1、白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值，是一種飛鏟健康的食材，一年四季都能吃得到嗎，關鍵是還平很便宜，一般也就2塊錢到3塊錢一斤，買來一根白蘿蔔花了2塊錢，回家能夠拌一大盤，全家都愛吃。2、白蘿蔔生熟都能吃，而且本身帶有一種辛辣的味道，這種辛辣的味道中含有的芥子油是有能夠促進消化，刺激腸胃蠕動的功效的，還能夠曾倩食慾，夏天天氣炎熱，做一道涼拌白蘿蔔，簡單又下飯，而且營養豐富。菜品中的調味料大家可以按照自己的口味來適當調整，喜歡吃麻辣的味道可以多放一點辣椒麪。【文案編輯】目海食王小廚