闢謠論營養價值，娃娃菜比大白菜更勝一籌

在這個生活富足的年代，我們不再為如何吃的飽、穿的暖而發愁，卻開始為哪個吃了對身體好，哪個營養價值更高，操碎了心，這不娃娃菜跟大白菜就比上了！近來網友們就娃娃菜與大白菜兩者誰的價值更高，爭論的喋喋不休，雙方各執一詞，如果是你，會站哪一方呢？

為了找出科學準確的判定結果，小編翻閲了大量相關數據，其中具有代表意義的要數中國食物成分表了，該表分別記錄了2004年與2009年同比重下娃娃菜與大白菜的相關成分檢測結果。而這一結果隨着年限的跨度，數據有所變化。

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首先我們來看一下2004年營養成分對比，通過上圖，不難看出娃娃菜的總體數據優勢明顯，均高於大白菜，除了表格所顯示的元素之外，兩者均含一定量的硫甙類物質，這類物質在預防癌症方面具有一定的效果，但論其含量，二者不分伯仲，總體差距不大。所以，娃娃菜的營養價值略勝一籌。

但2009年大白菜的檢測數據表，發生了明顯的變化，按照其平局數值來看，胡蘿蔔素、維生素C、硒等元素含量顯著提升，明顯高於娃娃菜，但娃娃菜所含有的膳食纖維、蛋白質、鈣等元素依舊優勢明顯，所以，按照不同人的營養需求，很難界定哪種營養價值更高。

那麼，是什麼改變了大白菜的營養成分呢?這與我國的技術創新性及產業升級有着直接的關聯，無論在培育方面，運輸方面，還是儲存方面，我國都建立了系列配套措施，按照不同地域、不同時間採取不同品種更新換代與良種產業化開發，促使新品種更具營養價值。

好了大家的爭論是否有結果了呢？總之，娃娃菜與大白菜各有千秋,無論選擇誰來食用，都能帶來一定的營養補充，但不得不説，這兩種蔬菜均不屬於深色蔬菜，相比而言，深色蔬菜所含有的微量元素要高於淺色幾倍到數十倍甚至高達數千倍。所以，在日常配菜中，切記單一，均衡選擇更為妥當。