黃青椒是一種顏色鮮紅，外型與青椒一樣的常見蔬菜，肉質細嫩，能炒食也能當成多種菜品的配菜，不但顏色好看，營養價值也很高，含有的辣椒素是一種能加快人體內脂肪燃燒與代謝的重要成分，並能人體排便時間加快人體內宿便排出，讓人們的身材變得越來越苗條。
在日常生活中，很多人特別喜歡吃黃花菜。可以補鈣、補鐵，黃花菜裏同時含有磷元素可促進鈣的吸收和利用。含有豐富的卵磷脂可改善大腦功能，健腦。對注意力衰退有一定效果。食用可幫助機體清除自由基，減少自由基對細胞的損傷，可起到延緩衰老，美容養顏之效。有便秘現象的患者可以多吃一些黃花菜，能改善便秘狀況。
毛豆肉：毛豆肉是一道不含卵磷脂的美味佳餚。它有利於大腦和鈣的補充，特別是對兒童。它可以幫助大腦發育和改善記憶，特別是在夏天。由於食慾不振，這道菜很好吃。