老人們常説“人活一口氣”，但是大家不知道的是其實這口“氣”來自於——脾胃！
明末醫家孫文胤有一句話：“脾胃一傷，則五臟皆無生氣。”脾胃對五臟有很大的影響，脾胃運化功能健旺，則氣血充盈，營養五臟；脾胃受損，則氣血虧乏，影響五臟。
中醫強調脾胃為後天之本，你一生下來，所有賴以生存的活動都要依靠脾胃。脾胃好，生病少。脾胃傷的話，百病生。
也就是説人的脾胃好了，氣血才能充盈了，五臟才會調和，人整體的狀況也才能非常好，不容易生病。養好脾胃是全身健康第一步，也是抗癌第一步。
夏天既是脾胃最脆弱的時候，又是養脾胃的最佳時機。所謂夏天不祛濕，冬天徒悲傷。人的臟器靠脾胃養，濕氣不祛，脾胃難以正常運作。
清水煮一寶，脾胃自然好
説起健脾胃，很多人都會想到山藥，但是三天打魚兩天曬網的吃法是行不通的，想要徹底拔掉濕氣的根，既要講究吃法，同時還得持之以恆。
大家都知道山藥是不錯的粗糧，他家在蒸米飯的時候，也會順帶蒸點山藥，但如果要作為一味健脾胃的藥，很多人都沒有吃對。
通常，朋友問我山藥怎麼吃，我通常會推薦中醫學泰斗張錫純的一張良方‘一味薯蕷飲’。他善用薯蕷（山藥）是出了名的。
這張方子妙就妙在只有一味藥材——山藥。這山藥和我們日常吃的山藥不同，以河南焦作的懷山藥為最佳，而且切片曬後，還需要炮製，才能將藥用價值發揮到最佳。現在，一些老字號的藥房都有配置懷山藥。
懷山藥煮水
通常一次取七八片懷山藥，加入300毫升水。開水煮沸後，煮十多分鐘，山藥水泛白就可以關火，温服。味道是蠻清甜的，孩子和大人都可以作為日常飲水來喝，當然，不要奢望一下子就有奇效，需要堅持幾個月，才有效果顯現。
我們選擇懷山藥的時候，一定要選擇天然晾曬的，沒有經過硫磺燻，否則喝起來有股奇怪的酸味，自然晾曬的則沒有任何其他的味道，顏色微微泛黃，橫斷面是有條紋的，不光滑。
一定不要買那種橫斷面雪白光滑的山藥，藥效比較差，還有可能是硫磺燻過，有些甚至還會加其他的東西。
山藥蒸飯或煮粥
山藥蒸飯
原料：米飯和山藥的比例大約是5:2，具體用量可根據習慣調整
做法：
1.將鐵棍山藥沖洗掉表面的泥沙,去掉黃褐色表皮，切成小段。
2.將大米淘洗乾淨，放入電飯煲中。
3.將山藥也放入電飯煲中。
4.按照大米和水1:1.2的比例，加入水。晃勻，滴入幾滴食用油，這樣做出的飯會更香。
5.電飯煲自動斷電後，再燜3—5分鐘，將米飯打散，裝入碗中，把山藥放在大米上，營養美味的山藥米飯就做好了！
紅棗山藥粥
原料：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，白糖適量
做法：
1.粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。
2.鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開後小火煮。
3.待米粒鬆軟後倒入山藥、紅棗，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可。
提醒：
想要利濕，不妨將薏米、大米和懷山藥搭配；而體虛的人，可以將紅棗、大米和懷山藥同煮。
總之健脾祛濕是長期工程，不要奢望能一蹴而就，但是堅持幾十天，你逐漸就能感覺到身體的變化：
小孩咳嗽長期不好的，每天喝點懷山藥煮水，神奇般得好了；
脾胃強壯起來，濕氣沒了；
消化慢慢變好，面色紅潤起來，整個人年輕起來；
三高降了，腎不虛了，癌症都遠了。
夏天最傷脾胃的十件事
除了食療健脾胃祛濕，生活方式咱也得改改，為什麼夏天脾胃問題頻發？根本問題還是在於夏天很多生活方式太傷脾胃了。下面十件事，你中了幾條？
1
狂吃冷飲
一到夏天，冷飲便進入了熱銷期。有些人吃起來毫無節制，寒氣也隨之進入體內。寒傷脾，常見的表現是舌苔白膩，輕則腹痛、腹瀉，重則噁心嘔吐。
建議：
冷飲偶爾吃一點也無妨，一週一次都是可以接受的頻次，任何東西攝入都有一個度，會自我調節就好。
緩解不適症狀的方法是喝點薑湯，如果噁心想吐，還可以喝點藿香正氣水。中國中醫科學院教授楊力建議，吃冷飲的時候最好多在嘴裏含一會兒，以減少對脾胃的刺激。
2
猛吹空調
空調吹出的冷風為外寒，也對脾胃不利。很多人在空調、電風扇環境中，容易出現肚子涼痛，甚至腹瀉，都和外寒侵襲脾胃有關。
建議：控制温差和濕度，室內濕度保持在60%左右，温度在25℃~26℃之間。
3
穿衣露腰腹
夏日的街頭，很多時尚女孩穿着露臍裝，趕時髦的代價是脾胃受傷。肚臍是一個很重要的穴位，名為“神闕穴”，它的背後還有命門穴。
建議：裸露腰腹會讓這兩個重要穴位受到寒邪侵襲，不僅傷脾胃，還會傷腎、傷骨頭。晚上睡覺時，這個部位也一定要蓋好。
4
喝太多涼茶
近年來，涼茶逐漸“北上”，成為全民喜愛的飲料。正宗的涼茶內含性涼的中草藥成分，比如菊花、金銀花、荷葉等，有去火的功效，內熱、上火的人可以適當喝一些。
但對於脾胃本就虛寒的人來説，喝太多涼茶就是“雪上加霜”。
建議：涼茶不宜長期飲用，月經期女性、準媽媽、產婦、幼兒都不宜多飲。
5
不吃主食
一到夏天，很多人胃口不好，不愛吃主食。中醫講“五穀為養”，不吃主食，脾胃會越來越虛弱。
建議：如果胃口差，可適當吃開胃的食物，如四川泡菜，或熬點養生粥，如綠豆薏仁粥、山藥扁豆大米粥、紅薯燕麥粥等都是不錯的選擇。
6
蔬菜只吃生的，不烹製
熱天在廚房做飯是種煎熬，因此很多人選擇不用開火的涼拌菜或者直接生吃。但涼菜偏涼，生吃不容易消化，都傷害脾胃。
建議：一天裏必須有一個烹製的熱菜。瓜類、豆類富含營養，夏季可適當多吃。
7
沉迷麻辣重口味
夏天夜晚的街頭，麻辣小龍蝦、麻辣燙等重口味小吃是很多人的最愛。夏天濕氣較重，吃點麻辣的食物有助於除濕、開胃和醒脾。
但吃得太多會刺激口腔、食道和胃的黏膜，容易引起胃火，長口瘡，這時可喝點綠豆湯或吃點西瓜清火。
8
大量喝酒
酒精會刺激胃黏膜，還會增加肝臟的負擔，對脾胃極為不利。
9
飢一頓飽一頓
脾胃喜歡規律的生活，定時定量、細嚼慢嚥，是保養脾胃的要訣。
如果經常飢一頓飽一頓、邊走邊吃或吃飯中談事，時間長了必然導致脾胃虛弱，容易患上胃炎、胃潰瘍等疾病。
10
熬夜
夏天天長，再加上炎熱，很多人習慣晚睡。熬夜傷陰，容易引起陰虛、氣虛，不僅傷害脾胃，五臟都很受傷。
建議：要想養生，必須睡好“子午覺”，即晚上睡覺不能晚於11點，中午再睡半個小時，才有益於健康。
“脾胃為後天之本”，夏天是養脾胃的黃金時間，只要抓住時機把脾胃養好了，90歲都健步如飛，身輕如燕，無病無災。