炒大米泡水喝對人體的胃腸功能有很大幫助，尤其是對有慢性腹瀉人羣，有緩解、抑制腹瀉的功效，大米在炒制過程當中，把大米炒成黃褐色，澱粉發生變化，生成更多的糊精，並且形成小的碳顆粒，用這種大米進行泡水、煮粥喝，對於胃腸道，尤其是小腸的水分具有收斂作用，炒大米不僅是口感好，保護身體的功效也是比較突出，既可以泡水喝，也可以煮粥喝；在喝水的同時還可以把米一起吃掉，這對人體的消化系統有很好的幫助。
炒米茶能促進汗腺排汗，它還是一種非常好的減肥食譜，常喝焦米茶還可以把附在胃裏、腸子裏的脂肪吸走，排出體外，因此，它有“刮腸、刮油”特別的作用，而且護胃，建議經常喝酒的人多喝點，大米炒黃之後就具有一定的吸附作用，被炒焦的部分能健脾祛濕，吸附腸粘膜上的有害物質，使之排出體外。焦米真的是好東西，可生津止渴，刺激口腔粘膜，促進口內生津，並加速胃壁收縮，促進胃的幽門啓開，使水加快流入小腸被人體吸收，滿足各組織和器官的需要；大米炒焦黃以後分解成了活性炭，可以吸附污垢，所以炒焦的部分能夠食用。
炒米茶有以下幾個作用：
第一、具有健脾祛濕，吸附腸黏膜上的有害物質，使之排出體外的作用，所以炒大米有健脾排毒的作用；
第二、炒大米炒焦之後會有一定的瘦身效果，可以減肥，推動胃腸蠕動來達到瘦身；
第三、炒焦之後的焦米有一定的祛濕功能，可以預防皮炎濕疹、脾虛、泄瀉等濕氣較重的疾病；
第四、炒焦米還有鎮靜安神的作用，可以調節人體的植物神經，緩解精神壓力，具有養胃安神的功效。
第五、有幫助消化的作用，經過炒制的大米已經是半成熟狀態，所以可有利於消化。
過年了，建議你準備一些炒米，春節期間每天喝一點，要比你喝其他茶品會更好，如果覺得口味太淡，你也可以跟自己愛喝的茶葉一起搭配泡水喝，當然也可以添加紅棗、陳皮、桂圓、枸杞、紅茶、花茶等，因為它是糧食茶，就跟大麥茶、苦蕎茶一樣，所以，任何人都可以喝，有護胃健脾，祛濕氣，減肥、降血脂的作用，經常喝還有美容養顏、#皮膚保養#的作用，尤其是喝酒以後最適合喝炒米茶。
