土豆不僅含有大量的澱粉，它的維生素含量也是最高的，相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍，維生素C更是蘋果的10倍，0.25公斤的土豆便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。土豆在腸道中停留的時間較長，可以很好的帶走油脂和垃圾，起到減肥排毒的作用。
蠶菜又叫做是木耳菜，是寒性食物，可以是清熱解毒，潤腸通便，降血壓等等。除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。還有很好的清熱解毒、益肝的作用。可清炒，可入湯，對人體有滋補強壯作用，被視為保健蔬菜。 還含大量纖維素、鐵質和纖維質。能預防濕熱痢瀉。
大蒜的功能特別的多，它可以預防許多疾病，大蒜含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。我們平時炒菜的時候都可以放一些大蒜，有許多人喜歡生吃大蒜，但是大蒜的味道比較重，所以平時要注意它的吃法。