紅薯對身體健康有好處，不必擔心每天吃它會對你的身體造成什麼傷害。當然，你必須有一定的量，不管什麼食物都不能吃得太猛了，只要你的身體能夠消化它，就可以把它當作一頓飯來吃。紅薯和土豆、山藥、芋頭等食物屬於薯類。它們都是在地裏種的，而且價格便宜。有些人認為這麼便宜的東西能有什麼營養價值，這是一個錯誤的想法。紅薯營養價值豐富，可作為日常養生食品。
紅薯比其他食物含有更多的礦物質，如鉀、磷、鈣、鎂和鐵。此外，它還含有微量元素，如硒，鋅，錳和銅。它還富含多種對人體有益的維生素。紅薯的脂肪含量很低，人們可以吃更多的東西來減肥。
紅薯中的膳食纖維不能被腸胃消化吸收，隨着排便排出體外。加速胃腸蠕動，清除腸胃垃圾，使其聚集在一起，達到潤腸通便的效果。
紅薯的含糖量比較高，膳食纖維含量也比麪條和湯多，所以紅薯可以作為主要的食物來吃。
紅薯含有大量的糖，高血糖的人應該儘量少吃，一次只吃一小塊。那麼，怎樣才能讓紅薯既美味又健康呢?最好的吃法是傳統的蒸、烤、煮，但是不能油炸，油炸的紅薯會增加油脂的含量，破壞原有的營養，所以只能用傳統的方式食用紅薯。