作者：阮光鋒
最近幾年駱駝奶、娟姍奶、燕麥奶等等小眾奶火爆朋友圈。不少商家在宣傳的時候，説它們的營養好，接近母乳，有更容易消化吸收等等之類的作用。
這些小眾奶的營養到底如何？真的比牛奶好嗎？是否值得購買？
第一，駱駝奶。很多商家説駱駝奶富含其他乳中所缺乏的活性因子，能夠增強人體免疫力，營養完爆牛奶，接近母乳，更適合嬰兒，但事實完全不是如此。
從營養分析來看，駱駝奶它的成分跟我們平時喝的牛奶，其實是差不多的。雖然個別營養素含量，比如蛋白質、鈣脂肪等等，稍微會有一些差異，但是從總體來看，這點差異幾乎可以忽略不計。至於説它比母乳還好，更適合寶寶，這些説法就完全是忽悠了。實際上駱駝奶跟我們人類母乳還是有很大差異的，不能夠直接給一歲以內的嬰兒喝。
比如我們人類母乳中的蛋白質，它的酪蛋白和乳清蛋白的比例大約是1:2，而駱駝等等這些動物通常是4:1。而且人類母乳中它的乳糖含量大約是6.6%左右，而駱駝奶等其他的動物奶一般是4.5%~5%之間。可以看出這些動物跟母乳還是有很大的差別的，並不能夠直接給嬰兒喝。世界衞生組織也建議，0~6個月內的寶寶應該吃母乳，實在不行也應該吃其他奶為基礎做的配方奶粉，滿一歲以後才可以嘗試吃其他奶製品。所以駱駝奶它雖然算是一種不錯的動物奶，但是並不見得比牛奶好多少。
第二，娟姍奶經常被商家説成是“高端奶中、皇后奶中的LV”，給人一種很高貴的感覺，其實這些都只是表象。所謂娟姍，其實就是娟姍牛產的奶。我們平時喝的牛奶主要是來自黑白花奶牛。大家經常在各大電視網絡上看到，奶牛其實就是它，它的名字叫做赫斯坦牛。
相比赫斯坦牛，娟姍牛奶它的特點就是，它的乳脂乳蛋白的含量比普通的牛奶要高一些，它的乳脂率可以高達4.6%左右。要知道我們平時喝的牛奶，一般只有3.6%左右的脂肪含量。而娟姍奶的蛋白質含量一般卻會更高一些，所以眷緣山牛產的奶，非常適合用來做像黃油、奶油、奶酪等等這些產品。
但是從我們日常飲用獲得營養這個角度，其實娟姍並不見得就比普通牛奶要好多少，畢竟大家一天一般也就喝1~2杯牛奶，它所貢獻的蛋白質和脂肪其實差不了多少。在每天總體的飲食中，算不上有多大的差異，畢竟我們還要吃很多其他的食物。
第三，燕麥奶。燕麥奶其實就是燕麥漿做成的一種飲品。燕麥奶本質並不是奶，而是一種植物飲品。只是由於它的質地和外觀，看上去跟奶比較像，所以人們把它稱作是燕麥奶。但是從營養角度，燕麥奶它雖然有一些它自己的優勢，比如它所含的b族維生素、礦物質和膳食纖維等等都算比較豐富。但是相比牛奶，燕麥奶實際上還是要差一些。比如説燕麥奶，的蛋白質含量雖然説還算不錯，但是比我們平時喝的牛奶，甚至豆奶都要少一些。而且燕麥奶中的鈣，包括它的含量和吸收率，其實都比牛奶要差很多。所以燕麥並不能夠完全替代牛奶。
燕麥奶它的一個優點是不含乳糖，所以作為乳糖不耐人羣，它是一個替代的選擇。但是現在市場上實際上很多酸奶、奶酪，也包括舒化奶等等牛奶製品，都是不含乳糖的。乳糖不當人羣有很多選擇。
乳糖不耐的人羣喝牛奶會讓肚子不舒服
説到這裏大家也可以看出來，駱駝奶、鵑山奶、燕麥奶等等小眾奶，其實並不會比普通牛奶更好。但是它們也都是普通牛奶的一種調劑和補充。因為膳食指南推薦我們每天喝奶300~500毫升，僅靠目前我們國家的牛奶產量還有很大的缺口。這個缺口如何填補，這些小眾奶，也包括植物奶，就成為了一種不錯的選擇。
只是大家一定要記住，從應用的角度來看，這些小眾奶並不會更好，也不會有更多的健康功效。我們也沒有必要因為一些所謂的保健或者健康功效就花很多錢去買。你省下的這些錢你吃點肉、蛋、蔬菜等等其他的食物，讓自己的飲食儘量做到更均衡，其實也能夠達到一個更健康的目的。不管是哪一種奶，其實它都可以作為我們健康膳食一部分，只要你願意看哪個順眼就挑哪個。
當然對於大部分消費者來説，其實首選還應該是性價比最高的牛奶和奶製品。因為不管喝什麼奶其實不重要，更重要的是每天要堅持喝足夠的奶，才會對我們的身體更好。中國居民膳食建議大家每天要吃300~500毫升的奶，大約是1~2杯或者等量的酸奶、奶粉、奶酪等等產品。所以大家今天吃夠了沒有？
文章由科普中國-星空培育計劃出品，轉載請註明來源
