大白菜是最常見的平民蔬菜之一，並且有很多不同的吃法。白菜營養價值高，富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、C、E、K、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等微量元素。
秋冬天季多食用白菜，就能吸收豐富的微量元素鈣，能促進骨骼發育，也能提高骨骼密度。常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。秋冬季天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。
此種白菜不能買:白菜上抹甲醛，無良商家真是敢想敢幹。由於大白菜水分多、容易爛，弄上甲醛，白菜又光亮又新鮮，還不爛，完全就是個價格便宜、超級好用的防腐劑，甲醛被專家定位為一級致癌物，可想而知吃了甲醛白菜危害有多大！
那怎麼辨別是不是甲醛白菜呢，一起來看一下吧
1、聞味道。如果白菜有刺激性的味道，化學藥品氣味，就不要購買，這種一般是噴灑了藥物的，正常的白菜味道清香。
2.水浸泡。根據專家介紹甲醛易溶於水，所以回家只要把白菜外面一層剝掉，放進水裏泡一泡就基本沒什麼大礙了，再進行活水沖洗。這是最好的去甲醛的方法，其中用淘米水浸泡最佳，去除甲醛率達41.7?
3、切開看。白菜放置時間長了，從中間豎着切開，如發現裏面爛、外面不爛，就可能是噴灑過甲醛溶液了。
你喜歡吃白菜嗎？有沒有學會怎麼辨別甲醛白菜？
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