泡腐竹,切莫直接加水泡發,很多人不懂裝懂,導致外爛裏硬嚼不動
要説什麼是人生永恆的追求,可能非健康長壽莫屬了!可説起來容易做起來難,養生是一個不斷積累的過程,很多人追求長壽卻惡習累累,很多人想要養生卻滿頭霧水!我是《婦科蘇醫師》,每天給大家分享一些養生健康的小知識,願大家安康!
>腐竹也是豆製品,營養價值比較高,被人稱為素中之葷,而且易於保存,食用方便,受到了很多人的喜愛。常吃腐竹對補血和強健骨骼有比較好的幫助,因此,腐竹特別適合小孩和老年人食用。腐竹的吃法有很多,不過,腐竹適合中午吃,首先中午吃腐竹能夠為身體補充能量,以更好的狀態去對抗下午的工作量,其次中午吃腐竹比晚上吃對控制體重會更好一些。當然了,吃腐竹不管是哪一種吃法,泡發腐竹這一步是必不可少的。
我想生活中有些人泡發腐竹時習慣在水龍頭下接涼水泡,還有些人呢,突然想起來吃腐竹,發現來不及用涼水泡,就直接燒開水泡發,其實這兩種泡法效果都不好,不僅容易讓腐竹的營養成分流失,還導致腐竹外爛裏硬嚼不動。那麼,我們應該怎麼正確泡發腐竹呢?泡腐竹,不可直接加水泡發,可能很多人不懂,導致外爛裏硬嚼不動。
泡腐竹的正確方法:首先我們將腐竹掰成同樣長的小段放入盆中;然後往盆裏加入40度左右的温水;倒完水之後記住一個小竅門,那就是往裏面加點食鹽,攪拌均勻,放入食鹽的作用是促進腐竹對水的吸收;這樣大概3到5分鐘,腐竹就完美的泡開了,不會出現外軟裏硬嚼不動的情況了。
另外,再提一點,在泡發腐竹的過程中,經常有腐竹漂浮在水上的現象出現,這個時候我們可以在腐竹上壓一些東西,這樣更有利於腐竹和水的接觸,讓腐竹泡發得更好,還能縮短泡發的時間。
在腐竹眾多吃法中,我覺得涼拌腐竹的口感最好,而且做法又簡單,5分鐘便可以做好這道菜哦。我們一起來看看吧!
涼拌腐竹所需要的材料:腐竹、香油、香芝麻、糖還有醬油
涼拌腐竹的具體做法:1、鍋中倒入適量清水,燒開後,放入以上面方法已經泡發好的腐竹煮2分鐘,關火後讓腐竹再泡上2分鐘;2、將腐竹撈起,加醬油、香油、糖拌勻,最好酒上炒香了的芝麻,這道好吃的涼拌腐竹就做好了。
當然了,做出來的腐竹好不好吃,關鍵在於原料的選擇上,我們在選購腐竹時,儘可能購買品牌的,以色澤麥黃、略有光澤的為最好,拿起來聞一聞如果有豆香味那就是好的腐竹,如果聞起來有酸臭刺激之味,那就不要再買了。此外,在泡發腐竹時也可以知道自己買的是不是好的腐竹,那就是如果泡過腐竹後的清水是淡黃色而不渾濁的,那就是買到好的腐竹了。
最後,再提醒一句:在吃腐竹的同時,請不要吃蜂蜜和橙子,不然的話會影響消化吸收。