豬蹄這樣加工,色香味俱全,不光可以美容,還有很好的養生功效
趣談生活中的一日三餐,今天,跟大家分享一道,啤酒豬蹄的做法。
一提起豬蹄,人們都會想到膠原蛋白,其實,豬蹄中不光含有膠原蛋白,它的營養成分,非常的全面,它含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、並含有微量元素鎂、磷、鈣、鐵,另外,還含有維生素一大家族,因此,豬蹄不光可以美容,還是很好的養生保健食材。
豬蹄的加工方法,有很多種,今天跟大家分享的這道啤酒豬蹄,是用豬蹄做主料,用啤酒代替水加工而成的,它色澤紅潤,肥而不膩,味道非常的特別,操作也不太複雜,是解饞又下飯的上好美食。
首先準備食材:豬蹄2個,啤酒1罐。調料:葱、姜、鹽、料酒、花椒、大料、豆瓣醬、白糖、老抽、生抽、香葉、小紅椒各適量。
1、豬蹄處理乾淨,剁成小塊,加清水浸泡1小時,葱切成葱段,姜切成薑片。
2、鍋內坐水,冷水下入豬蹄,水開後撇去浮沫,加入薑片、料酒,焯水5分鐘,撈出控幹水分。
3、起鍋坐油,油温6成熱時,下入大料、花椒、小紅椒、煸炒出香味。
4、再下入葱段,薑片,豆瓣醬,炒出紅油。
5、下入豬蹄,加生抽、老抽、白糖、香葉各適量。
6、翻炒均勻,烹入啤酒,以沫過食材為準,大火煮開轉小火熬製1個小時以上。
7、嘗一下味道,看用不用加鹽,然後煮到豬蹄軟爛為止。
8、湯汁不要收的太少了,出鍋裝盤,撒上葱花芝麻,上桌。
好了,今天的啤酒豬蹄,就先跟大家分享到這裏了,各位朋友們,如果你也喜歡做精細的家常菜,可以在下方留言或者加關注,我會和您一起探討,一起學習做美食的樂趣,謝謝您的分享。