作者：市井覓食記
雖説“女人能頂半邊天”，但在大多數家庭裏，男人才是真正的“頂樑柱”。男人在外打拼、賺錢，家裏面出了什麼大大小小的事情，也沒有可以依靠的人，因為你就是最大的依靠，所承擔的壓力可想而知。拿我自己來説，白天要上班養家餬口，下班還要寫文章搞一些副業，人到中年，家裏上有老下有小，孩子上學輔導功課，老人的家長裏短方方面面都要照顧到，每天都挺疲憊，確實不容易。
所以男人更應該把自己的身體養護好，有了一個健康強壯的好身體才能照顧好一大家人，做好家庭的“頂樑柱”，要想壯，先吃肉，推薦5種最適合男人吃的肉類，適量食用對身體好，每天都元氣滿滿。
第五名：豬肉
豬肉是最常見的肉類，也是我們日常生活中消費最多的肉類之一，雖然所含的營養、熱量都是不錯的，但豬肉的脂肪含量較高，尤其是上了年紀以後，飲食還是要注意少油少鹽的，如果想吃豬肉，建議吃一些瘦肉、裏脊肉、排骨之類的。
推薦菜譜：鍋包肉
準備食材：豬裏脊半斤、胡蘿蔔一個，土豆澱粉、葱、香菜、料酒、白醋、白糖、鹽。
1、裏脊肉切大的薄片，切好以後挨個用刀背拍一下，油炸後會更加的酥軟。
2、肉片沖洗一下捏幹水分，放入碗中加入一勺料酒和少量鹽抓勻，醃製10分鐘。
3、兩大勺土豆澱粉加適量清水混合，沉澱後將浸泡好的澱粉上層的水倒掉，把濕澱粉均勻的包裹在肉片上。裹好濕澱粉的肉片再沾上薄薄的一層幹澱粉。另外將胡蘿蔔切絲，香菜洗淨切段，大葱切絲備用。
4、碗中加入30克白糖，30克白醋，加少許鹽混合均勻做成料汁。
5、鍋中足夠的油，油温六成熱，將肉片炸熟，油温七八成熱復炸一遍，直到酥脆後撈出備用。
6、炒鍋中少量油，加入料汁炒成糖漿，迅速倒入炸好的肉片翻炒均勻，然後關火，放入切好的香菜、胡蘿蔔絲、葱絲，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
第四名：泥鰍
泥鰍被稱為“水中人蔘”，自古就具有藥用價值，泥鰍肉鮮香細膩，蛋白質礦物質含量都很高，尤其是含有豐富的鐵元素，對男性很友好，但泥鰍在菜市場不經常碰到，如果見到有賣的，可以隔三差五的買一些回來，用它來煲湯喝好處多多。
山藥泥鰍湯
準備食材：泥鰍10條、山藥1根、薏米、茯苓、蓮子、姜適量、胡椒粉、鹽
1、泥鰍用開水沖洗掉粘液，剖開收拾乾淨。炒熟的薏米和茯苓、蓮子浸泡半個小時。山藥去皮切滾刀塊。
2、鍋中少許油，加薑片和泥鰍放入翻炒，去除泥鰍的腥味，將多餘的油倒出。
3、加入開水，大火煮5分鐘出白色湯後，將山藥塊、薏米、茯苓、蓮子一起加入鍋中繼續煮15分鐘。加入少許胡椒粉、鹽、雞精調味後即可出鍋。
第三名：牛肉
牛肉是很多人心中最佳的補益肉品，説誰身體好都會形容“壯的如同一頭牛”，牛肉的脂肪含量低，優質蛋白含量高，含豐富且全面的氨基酸，吃了“只長身體不長肥肉”，有條件的最好定時定量食用一些牛肉來補身體。推薦一道炒牛肉的做法。
茄汁牛肉
準備食材：牛肉六兩，金針菇1把，西紅柿2個，大蒜，小葱，花椒、幹辣椒適量，生抽、蠔油、料酒、鹽和雞精適量。
1、牛肉切片，加半勺鹽，1勺生抽，半勺料酒，5勺水抓勻，直到水被牛肉全部吸收，醃製10分鐘。
2、加適量的胡椒粉，1勺幹澱粉，1勺左右的油，繼續抓勻後鎖住水分備用。
3、鍋中少許油，將金針菇放入鍋中直接炒，炒出大部分水分，金針菇略微有些焦黃後盛出備用。
4、鍋中適量的油，油温七成熱將牛肉倒入翻炒變色，加入蒜片，葱段，幹辣椒，花椒炒出香味。
5、將炒好的金針菇，去皮切丁的西紅柿丁倒入鍋中，翻炒燜煮5分鐘，加入蠔油，鹽和雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
第二名：鴿子肉
鴿子肉一些女性在特定時候需要補身體的時候，家裏的老人會經常煮鴿子肉、鴿子蛋來吃，鴿子肉其實是傳統的補益食品，肉質細膩鮮香，所含的蛋白質、維生素AB等都比一般的肉類要全面豐富，有“一鴿勝九雞”的説法，不但適合女性食用，也適合男性常吃。鴿子肉可用來紅燒或者煲湯。
蟲草鴿子湯
準備食材：鴿子2只，姜，蟲草花適量，人蔘10克，白芷3克，桂圓、紅棗、胡椒粉，鹽適量。
1、鍋中加水，放入薑片，加2勺料酒，冷水將鴿子肉放入焯水，水開後撈出備用。
2、紅棗、幹桂圓、蟲草花、人蔘、白芷一起泡入温水中20分鐘備用。
3、準備砂鍋，將鴿子和輔料一起放入，加入剛好淹沒鴿子的水，中小火慢燉30分鐘。出鍋前加適量調羹胡椒粉和鹽調味，攪拌均勻後即可。
第一名：牡蠣
很多人都知道吃牡蠣的好處，其實主要是牡蠣中含肝糖元，精氨酸，鋅元素較多的原因，這些都是對男性益處多多的營養物質。
推薦菜譜：蒜蓉粉絲蒸牡蠣
準備食材：牡蠣適量，龍口粉絲一把，蒜1頭，紅辣椒1個，姜、生抽、蠔油、鹽適量。
1、牡蠣清洗乾淨，粉絲泡軟，大蒜和紅辣椒切末備用。
2、鍋中燒油，油可以多一些，油温六成熱將少量薑末、適量的蒜蓉和紅辣椒倒入炒香，加入適量的生抽、蠔油、鹽炒出香味備用。
3、牡蠣入蒸鍋，泡發的粉絲每一個上都抓一小把放上，澆上製作的蒜蓉料汁，上火蒸8分鐘即可。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。