轉眼就進入六月，炎熱的夏天高温撲面而來，應季的各種蔬菜都在瘋長，價格也很經濟實惠，苦瓜、黃瓜、冬瓜、豆角、茄子等，價格都很經濟實惠，都是一、二元錢一斤， 關鍵是新鮮又營養，是百姓餐桌上的常客。而在這些蔬菜中，我特別喜歡吃豆角，它色澤翠綠、清脆爽口，都説"夏天吃肉勝過肉“，豆類食材富含豐富的營養， 但吃起來無負擔， 尤其適合我這種減肥瘦身的人士。 夏天最該吃的不是黃瓜，而是它，清熱去火，營養又便宜，老少皆宜。
豆角是夏天盛產的蔬菜，富含蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素和礦物質等，營養價值極高，口感好，其蛋白質含量比蔬菜豐富得多，連維生素B也比一般蔬菜略高，常吃具有健脾養胃、調和臟腑、安養精神、清熱消暑的功效。 端午前後雨水多，天氣濕熱，多吃豆角不僅能清熱消暑，還有助於排出體濕。
豆角的做法多樣，清炒、涼拌、燉煮、醃製等等， 做法不同，味道也不相同，今天就來分享豆角一種簡單好吃的做法，將剁椒切成小丁後加入剁椒一起炒，剁椒可謂是萬能的調味料，日常生活中少不了，炒菜、燒菜，拌麪、涼拌菜等，只需加入1勺，味道立即不同了， 尤其是夏天沒胃口，有了剁椒的加入，胃口立即大開。 這菜只需簡單炒一炒幾分鐘就能上桌，鮮香開胃又下飯，寧可不吃肉也要吃它， 棒極了。入夏后土豆南瓜靠邊站，最該多吃的菜是它，清熱祛濕健脾，別不懂吃。 下面就來看看這菜的做法吧。
【剁椒小炒豆角】
原料： 豆角 1把 剁椒 1小碟 蒜末 1勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入蒜末進鍋煸炒香； 3. 加入豆角進鍋繼續翻炒； 4. 再加入剁椒進鍋繼續翻炒； 5. 炒至九成熟時加入適量的鹽調味； 6. 翻炒均勻即可；
7. 盛入盤中 。
小貼士：1. 豆角切成細末更利於快速成熟； 2. 豆角一定要炒熟了吃，避免吃不熟的豆角中毒。
