説起這種食物，人們吃多了會放屁，大家應該已經猜到了是什麼，那就是紅薯。可能大家會有很多疑問，為什麼紅薯吃多了會放屁，而且為什麼紅薯還對人體的血管養護有幫助呢？
那我們先説説為什麼紅薯吃多了會放屁的原因吧！
因為紅薯本身含有一種叫做氧化酶的物質，而且這種物質進入人體後會產生大量的二氧化碳。這些二氧化碳在人的體內可以説是一種廢氣了，需要從我們的身體裏排出去。所以紅薯吃多了會導致我們肚子脹氣，就很有可能會出現打嗝兒，放屁的一些情況，這其實是正常的，也不需要太過於擔心。
那麼紅薯為什麼對養護血管有幫助呢？
這和紅薯本身含有的豐富營養物質是離不開的。紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素，可以保持血管壁的彈性，清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊，防止動脈粥樣硬化的發生。
同時，紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素。這是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制低密度脂蛋白髮生氧化而沉積在血管壁上，也有助於清除體內的自由基。
而日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效有過進行研究，發現紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。
奧地利維也納大學的一項臨牀研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
美國營養學家喬伊·鮑爾指出，紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
而現在我們的血管的健康，最怕的就是血壓高、血糖高、膽固醇高以及硬化，而適當的吃紅薯，可以説是有助於我們血管的健康養護的。