前幾天去媽媽家吃飯，餐桌上出現了一道新菜品，它就是香辣多頭菜，吃過以後感覺滋味特別好。但多頭菜以前我從來沒見過，根本對它也不瞭解，回家以後專門瞭解了這種蔬菜，發現它是芥菜的一種，是一種營養價值極高保健功效出色的健康蔬菜，適合人們經常食用。
多頭菜的功效與作用
1、增強人體免疫力
多頭菜是一種營養價值極高的綠色蔬菜，人們食用它以後不單能吸收豐富粘液蛋白，還能吸收一些脂肪和氨基酸以及多種礦物質，它們被人體吸收以後，不單能提高人體各器官功能，並能促進人體代謝，加快人體內免疫球蛋白再生對增強人體自身免疫力有極大的好處。
2、補鈣壯骨
多頭菜還是所有綠色蔬菜中微量元素鈣含量最高的存在，而且它還含有一定數量的微量元素，磷人們食用這種蔬菜以後不單能吸收豐富的鈣，而且能促進人體對其他食物中鈣的吸收與利用能滿足人體正常代謝時對鈣的需要並能促進骨骼發育，提高骨骼韌性與密度。
3、調理腸胃
多頭菜中含有豐富的揮發油和一些天然芥子油，它們能促進消化液分泌，並能促進腸胃蠕動，而且能修復受損的胃腸粘膜，對維持腸胃消化功能穩定有極大好處。多頭菜中還含有一些天然果膠和一些膳食纖維，它們能加快人類腸道蠕動，速度，縮短人體排便時間，經常食用能預防緩解便秘也能清腸排毒預防肥胖。
多頭菜的營養價值
多頭菜口感鮮嫩滋味誘人，它不單還有人們熟悉的植物蛋白和脂肪，還含有豐富的多糖和膳食纖維，更含有一些微量元素鋅，鐵鈣等對人體有益的營養成分，人們每天使用200~300克多頭菜，就能滿足身體對多種營養的需要。多頭菜中還含有一些天然活性酶和維生素，它們能調理脾胃，滋養肌膚更能增強人們的身體素質。