深秋是適合進補的季節,男人作為家裏的頂樑柱,要賺錢養家餬口,生活壓力大,沒有一個好身體是萬萬不行的。畢竟,強健的身體才是家庭幸福的來源。正所謂“深秋進補,來年打虎”,建議男人平時多吃一些滋補的食物,補充所需的營養,尤其以下這4樣食物該吃就得吃,強身固本精氣足,為秋冬打好基礎。
一、羊肉
羊肉是秋冬季節的滋補佳品,可以暖中補虛、強健身體,被古人稱為補元陽、益血氣的温熱補品,對身體有很大的好處,尤其是身體虛弱,提不上力氣的男性,可以適當食用羊肉。
蘿蔔羊肉湯
【食材】:白蘿蔔 適量、羊肉 適量、薑片 適量、鹽 適量、葱段 適量、料酒 1勺
【做法】:1、新鮮羊肉切塊,冷水下鍋,加點葱段,姜和料酒,大火煮開後再煮2分鐘,放入沸水中焯一下後洗淨
2、砂鍋中加入焯水的羊肉,放入葱段和薑片去腥,加清水大火煮開,煮開後會浮出許多血沫,撇乾淨血沫後,蓋好鍋蓋轉小火慢燉1個半小時。
3、白蘿蔔切成滾刀塊,放入鍋裏繼續燉20分鐘(蘿蔔不能過早放入,否則湯味差),加鹽和香菜,暖暖的羊肉湯出鍋啦!
【小提示】:煲羊肉湯時,加入生薑、葱白和白酒是可以去除羊騷味。
二、生蠔
生蠔(又叫牡蠣),鮮嫩肥美,鮮香多汁,含有豐富的蛋白質和鋅,被人們稱為“海中牛奶”。多吃它能滋養身體、提高免疫力,維持男性生殖系統的健康,是傳統的男性滋補品之一。
炸生蠔
【食材】:生蠔 適量、雞蛋 2個、五香粉 1小勺、胡椒粉 少許、鹽 1小勺、麪粉 適量
【做法】:1、將生蠔清洗乾淨,瀝乾水備用;
2、麪粉放碗,加一點鹽、胡椒粉和五香粉,敲入一個雞蛋,倒入適量冷開水,攪拌成呈現流動性麪糊即可,不能太稀;
3、鍋裏熱油,油温7成熱時(麪糊放進去能浮起來),將生蠔裹上面糊,一個個放進去入熱油裏炸至定型,然後撈起;
4、開大火把油温升至約180度左右,倒入蠔復炸20秒左右,炸制金黃色,撈出控油裝盤即可。吃時蘸點椒鹽,太好吃啦!
【小提示】:開始炸的時候油温一定不要太高,中火就好了,太高的話,生蠔裏的水會讓熱油飛濺!
三、泥鰍
泥鰍肉質鮮美,素來就有“水中人蔘”之稱,非常適合男人補身體吃。它含有含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鐵、磷、鈣等礦物質,男人常吃補中益氣,增強體力,能量滿滿更有活力。
紅燒泥鰍
【食材】:泥鰍 適量、生抽 3勺、老抽 1勺、小米椒 適量、姜蒜 適量、鹽 1小勺、糖 1小勺、
【做法】:1、去除泥鰍身上的泥味,放些鹽反覆搓兩遍,然後倒入70度的熱水泡一下,再用冷水沖洗,控幹水。
2、油鍋燒熱,把泥鰍倒入鍋內立刻蓋上鍋蓋(這步很殘忍,因為小,都是活的),等聽不到聲音時再打開鍋蓋。將泥鰍煎得黃色就可以了盛出。
3、倒入油,放入姜、蒜,辣椒炒香,然後倒入煎好的泥鰍輕微翻炒;
4、加入老抽,生抽,鹽和糖翻炒上色,然後加水沒過魚肉。大火煮開轉中小火燒10來分鐘,最後大火收汁,撒上葱花即可。
【小提示】:泥鰍要挑選新鮮的來買,死掉的泥鰍肉質容易病變,食用後可能導致有害身體。
四、大蝦
民間自古有“男吃蝦,女吃蟹”的俗語,可以看出蝦對於男性來説是非常適合的。大蝦含有豐富的蛋白質、氨基酸、以及多種微量元素,對於男性來説,吃蝦有補腎養陽、開胃之功效,有條件可以適當的多吃些。
蒜蓉黃油蝦
【食材】:鮮蝦 500克,黃油 1塊,鹽 1小勺,胡椒粉 少許,大蒜 適量,料酒 1勺,黑椒碎 少許
【做法】:1、大蝦去頭去蝦線,蝦頭可以熬蝦油,保留蝦尾,加入料酒、生抽、胡椒粉、部分蒜末拌勻,看個人時間,醃製個十幾分鍾以上就行。
2、鍋燒熱,放進黃油小火煎至融化,然後放蝦頭炒出蝦油。
3、下蒜蓉煎出香味,然後把蝦仁倒進鍋裏翻炒變色,裹上黃油蒜蓉汁,按口味表面再撒點鹽、黑椒碎和葱花即可出鍋。