天冷多給家人做這湯喝，有肉有菜，熱乎乎的燉上一鍋，鮮香還暖胃

作者：精靈a的美食坊

天冷多給家人做這湯喝，有肉有菜，熱乎乎的燉上一鍋，鮮香還暖胃！

降温了，要多給家人煲湯喝，這湯清甜潤燥健脾胃，常喝養人身體好！

霜降後，氣温又低了不少；由於寒冷的刺激，胃腸蠕動的正常規律被打破，因此建議多喝湯，不但可以潤肺補氣，而且還能提高免疫力，尤其是小朋友和中老年人，本身體質和免疫力相對來講就要弱一些，更應該注意，所以霜降後，要多給家人煮湯，通過食補來增加免疫力，營養健康安穩過冬。

在煲湯的食材中，咱們最常見的就是豬肉了。畢竟豬肉對於我們來説，是最熟悉的肉類之一，是從小吃到大的食材。豬的骨頭，也分成肋排，脊骨，筒骨這幾樣；這幾類骨頭，營養成分都差不多，都含有骨膠原，還有大量的蛋白質和磷酸鈣，是值得老年人和處於生長髮育期的青少年多吃的一種食材。肋排的價格最貴了，需要30元左右，其它兩種骨頭的價格就便宜許多，大概只要十幾元錢，居家過日子還是需要精打細算的，所以這幾樣都是換着花樣買。

今天的煲湯食材，小小的奢侈一回，選了一根肋排，再配上水分超足又營養的冬瓜，簡單燉一鍋，湯鮮美味，“大口喝湯，大塊吃肉”，是相對比較舒服的一種狀態，能為身體補充能量同時，還能暖心暖胃。説起來，排骨跟冬瓜，還真是天生一對，不論是煲湯，還是紅燒，都屬於完美組合；冬瓜雖然是很便宜的食材，但有清熱，化痰，潤燥等作用，天氣冷的地方已經開始使用暖氣了，口乾舌燥的情況下，多喝喝冬瓜排骨湯，有非常好的緩解作用。天冷多給家人做這湯喝，有肉有菜，熱乎乎的燉上一鍋，鮮香還暖胃；降温了，要多給家人煲湯喝，這湯清甜潤燥健脾胃，常喝養人身體好；一起來看看具體的做法吧！

原料：排骨600克，冬瓜400克

配料：料酒20ML，生薑20克，八角2個，幹辣椒1個，黑胡椒2克，鹽3克，枸杞子適量

製作步驟：

1：準備主要原料。

2：新鮮的排骨，在流動的水下衝洗乾淨後冷水下鍋，加料酒焯出血沫，從湯汁沸騰處夾起來待用；生薑切片，八角，幹辣椒洗一洗，黑胡椒洗淨後拍碎待用。

3：洗淨的電燉鍋中下排骨，還有薑片，黑胡椒等。

4：加入足量的清水後裝入電燉鍋中，選擇煲湯程序2小時。

5：冬瓜，去籽洗淨外皮後不去皮，直接切成塊。

6：煲湯程序還剩0.4H時，開蓋下冬瓜，翻動一下接着燉煮。

7：程序結束時，開蓋加入鹽，翻動幾下，裝碗後撒入枸杞子點綴一下，即可美美地享用了。

精靈碎碎念：

1：冬瓜皮也是可以食用的；再者，帶皮一起煮湯，不易碎也美觀，還能清火潤燥。

2：湯中放一個幹辣椒，可以減輕肉腥味，煲出來的湯更鮮。

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