今天給大家介紹一種菜葉很厚實的蔬菜，牛皮菜，又叫做厚皮菜。這種蔬菜在我國的北方比較常見，不論是夏季還是冬季都能吃到這種蔬菜，生命能量很強，厚皮菜的菜葉鮮嫩爽口，含有大量的糖分好植物蛋白，膳食纖維等等的營養物質，常食有着清熱解毒的功效作用。
由於厚皮菜的膳食纖維含量很高，所以對腸胃的蠕動有促進作用，常吃對腸道的排便功能有幫助，另外，厚皮菜的維生素含量很多，而維生素又是抗氧化的主要元素之一，所以常吃厚皮菜對延緩衰老和美白祛斑的作很明顯，於是牛皮菜又得了一個名稱“美容菜”，想要保存皮膚年輕的女性朋友們不妨多吃一點。
厚皮菜的烹飪方法也很簡單，先用清水將菜葉洗淨，然後在放到鍋裏炒一下，搭配一些葱姜食鹽，還有食用油等，清炒出來的厚皮菜味道也很好吃，既能增強飽腹感又能控制熱量的攝入，對於想減肥的朋友來説，厚皮菜是一個很不錯的減肥菜品哦。
厚皮菜在市場上也屬於比較常見的那種類型，但是很多人都會誤以為它是黑白菜，其實黑白菜的區別很大的哦。