作者：小酥肉愛美食
眾所周知，胡蘿蔔的營養價值非常高，胡蘿蔔中除了含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C之外，胡蘿蔔素的含量非常高，胡蘿蔔素在人體內可以合成維生素A，有助於緩解眼睛的疲勞，提升視力，從而達到護眼的效果。
現在的孩子學習壓力都比較大，我家孩子每天晚上做作業基本都要到11點左右，經常會用眼過度，所以我經常會給孩子做一些對視力有幫助的菜餚。比如説胡蘿蔔，孩子比較反感吃胡蘿蔔，普通的做法吃上兩口就不吃了，換着花樣給孩子做了幾個胡蘿蔔丸子，孩子非常愛吃，每次都能吃光盤。
---【胡蘿蔔丸子】---
所需食材：胡蘿蔔500克、香菜一小把、麪粉適量、十三香少許、鹽少許。
做法步驟：
1、首先把胡蘿蔔清洗乾淨，用擦絲器擦成細絲。擦絲的時候擦得越細越碎越好。
2、把擦好的胡蘿蔔絲放在一個大點的容器中，加入少許鹽和十三香翻拌均勻，再加入適量麪粉攪拌均勻。
3、最後加入適量香菜末翻拌均勻。這裏需要注意的是麪粉的用量不需要太多，在胡蘿蔔絲表面薄薄的裹上一層面粉即可，麪粉太多了容易炸成麪糰，口感太硬不好吃。
4、取一團胡蘿蔔絲放在手中，用手用力捏成丸子狀。
5、全部捏成丸子狀以後就可以準備下鍋炸了。
6、坐鍋點火，鍋里加入多一點的食用油，油温燒至五成熱，下入捏好的胡蘿蔔丸子，炸丸子的時候全程保持中火，大概需要炸3分鐘左右，把丸子炸至表面金黃酥脆後撈出控油。
7、丸子控油之後裝入盤中即可食用，咬一口外酥裏嫩、滿口香甜。也可以沾一些番茄醬、椒鹽吃，味道一樣很好。
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最後説幾句：
1、炸胡蘿蔔丸子不需要加水，加鹽之後胡蘿蔔會出水，這些水分足以把麪粉和蘿蔔絲捏成丸子。
2、想要突出蘿蔔丸子的本味，記住麪粉不要加太多，否則會炸成麪糰，口感發硬不好吃。
以上就是小編為大家分享的胡蘿蔔丸子做法，喜歡的話記得收藏、點贊、轉發哦！