現在，晝夜温差加大，氣候乾燥，人的身體也處在脆弱期，所以，秋季是養生的最佳時節，我們需要為冬天做好準備，秋天養生要以湯水為主，早上起來，喝一碗粥，既能暖胃，又能防秋燥，今天給大家分享一道非常不錯的粥，既能養胃，又能防秋燥，還能健腦，老人和孩子都特別適合。
秋天正是吃板栗的季節，板栗有“乾果之王”美譽，果實味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效，具有重要的保健價值，不僅如此，板栗富含的維生素是蘋果的十倍，小孩常吃身體強壯，不生病，板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸有益氣健脾，温補胃腸的作用，銀耳被稱之為平民燕窩，富含豐富的膠原蛋白，具有美容養顏、滋陰潤肺、補脾開胃等功效，經常食用銀耳既可以增強人體的免疫力，還能起到很好的滋陰效果，小米中含有一般糧食所沒有的胡蘿蔔素，除了維生素B1含量居所有糧食之首外，小米的鐵含量比大米高出一倍，不但可滋陰補血，還能潤秋燥。小米最適合熬粥，澱粉經過糊化後，綿軟柔滑，具有脾胃和中的作用，在小米粥中加入板栗和銀耳，不僅能調節胃酸分泌，也能滋陰養血，它能有效緩解身體虛寒，加快人們體力恢復，是秋天最好的一道養生粥，而且做法也相當簡單，一起來看看吧！
【板栗銀耳小米粥】
【材料】：板栗150克，銀耳30克，小米70克，枸杞7克，冰糠適量
【做法】：1、準備好材料，板栗150克，銀耳30克，小米70克，枸杞7克，冰糠適量。
2、銀耳提前用清水泡發，清洗乾淨。
3、板栗去殼去皮後稍切小，板栗去殼最簡單的方法就是，先煮開一鍋水，加入勺鹽然後把板栗放入鍋中，熄火，蓋鍋蓋燜5分鐘後再剝殼，這樣很容易就能剝出完整的板栗仁。
4、小米用清水沖洗乾淨後稍加水浸泡下。
5、把泡發好的銀耳放入砂鍋中，大火煮開後小火煮至銀耳軟糯。
6、然後把剝好的板栗和沖洗乾淨的小米一起放入砂鍋中。
7、小火慢燉45分鐘左右至板栗軟糯，銀耳起膠，小米煮至稠後加入適量冰糖，冰糖的量可以根據自己的口感來調整。
8、煮至冰糖完全融化後，加入沖洗乾淨的枸杞，煮3分鐘就可以熄火。
9、口感軟糯味道甘甜，滋陰養胃去秋燥，特別適合秋天的一碗粥。
【小貼士】：
1、板栗去殼最簡單的方法就是，先煮開一鍋水，加入勺鹽然後把板栗放入鍋中，熄火，蓋鍋蓋燜5分鐘後再剝殼，這樣很容易就能剝出完整的板栗仁。
2、銀耳泡發只需將銀耳直接浸入涼水中，經過3～4個小時的浸泡以後，水分能夠滲透到銀耳中，使其變成半透明狀，這樣泡出的銀耳不僅數量最大化，而且質量較為優質。
3、冰糖的用量可根據自己的口味添加。
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