幾場春雨一下，路邊及田邊的油菜花和桃花全部都盛開了，不僅讓空氣中飄滿了花香味，也將農村裝扮的綠意讓然。
當然了，除了好看的花兒盛放，很多起眼不起眼的野草也偷偷冒出了頭，對於這些長在路邊的野草，大多數農民都選擇無視，而對生長農田裏的野草，則痛恨不已，因為它們會影響之後的耕種，因此不少農民朋友都會及時的把它們拔除掉。
實際上這些生長在農村路邊、田邊的真的就那麼沒有用嗎？就真的只會危害農作物嗎？實際上並非如此，它們當中很多都有着一定的價值，只不過大部分人對它們的價值不太瞭解罷了。
下面筆者就給大家分享一種被小瞧的野草，它在農村路邊隨處可見，俗稱“拽倒驢”，可做涼茶。
在民間，若是有人怎麼吆喝，都不聽話，依舊我行我素，人們通常會把這種性格稱作“犟”，而為了形容這個犟，通常會用到一種動物，它就是驢，如像頭驢一樣倔，故而就有了“倔驢”一詞。
實際上在植物當中，就有那麼一種植物是“倔驢”，它就是“牛筋草”。牛筋草是禾本科穇屬一年生草本植物，植株長得和韭菜差不多，是我國農村地區十分常見的野草，在路邊、田邊隨處可見。
別看它長得不起眼，但性格卻很“犟”。不管你是踩它、壓它，還是把它清除掉，不到一個禮拜的時間，它又會好好的生長出來。不僅如此，它還十分的堅韌，即使你用盡力氣拔、拽，都不一定能把它扯斷，故而民間還便將其俗稱為“拽倒驢”。
牛筋草命力非常頑強，生長貼地面，不易清除掉，到處生長，這些獨特的生長習性，讓人們對其十分不喜歡，從而將它小瞧了，並不知其珍貴之處，實際上牛筋草是一種用途很多的藥食兩用的植物。
清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》記載：“牛筋草，一名千金草。夏初發苗，多生階砌道左，葉似韭而柔，六七月起莖，高尺許，開花三叉，其莖弱韌，拔之不易斷，最難芟（shān）除，故有牛筋之名。”
可見，在清代的時候，人們就已經對牛筋草有了相當豐富的認知，不僅如此，牛筋草的價值也得到了趙學敏的肯定。
除了用牛筋草燉雞，民間還有用牛筋草做涼茶的。在我國泉州民間，人們歷來有在夏季泡涼茶喝涼茶的習慣，主要是在夏天用以防暑、祛暑、降火，其中用的比較多的植物就有草珊瑚、葉下珠、石香薷、夏枯草、野甘草、淡竹葉、牛筋草、白茅根等。
而這牛筋草，即可單獨使用，也可以和其他植物一起使用。單獨使用的話，可以直接煮水做成涼茶喝，味道甘甜，和其他植物一起的話，也可以中和某些植物中的苦味。
人們總以為牛筋草是一種不起眼沒有用處的田間雜草，殊不知它的價值還是很高的，早在我國古代的時候就已經被應用了。所以如果我們烹調得法，牛筋草也能變成美味的藥膳或者有益健康的涼茶。
各位朋友，你們如何看待牛筋草？歡迎留言交流哦！