蜂蜜是很常見的一種營養食物，因為味道甜美可口多數的人都非常喜歡，蜂蜜本身具有很多的功效，它能夠保護肝臟，還可以提高身體免疫力。蜂蜜的吃法有很多，它可以泡水喝，還可以做成甜品，吃蜂蜜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
蜂蜜的功效
1、促進心腦與血管功能
常吃蜂蜜能夠促進腦血管的功能，它是一種天然的食物，營養含量豐富，蜂蜜中含有的物質，能夠幫助人們有效的改善心腦血管功能的功效，主要作用於血液，在生活中多吃一點蜂蜜又不少益處，尤其是對患有心腦血管疾病的人羣。
2、保護肝臟
很多人應該不知道蜂蜜能夠幫助人們保護肝臟，蜂蜜中的物質能夠避免出現脂肪肝，所以説多吃一點蜂蜜能夠很好的保護肝臟，幫助肝細胞生長，蜂蜜還可以有效的潤腸通便，還可以降低肝臟的壓力，保證肝臟功能可以正常運轉。
3、增強抵抗能力
蜂蜜是一種很有營養的一種食物，蜂蜜中含有的物質能夠有效的提升人體的抵抗力，人們在疲勞的時候，人們應該要飲用蜂蜜有助於恢復精氣神，並且蜂蜜中的物質還可以預防一些疾病的產生。蜂蜜還能幫助人補充體力，對人體非常好。
4、治療皮膚傷害
蜂蜜雖然是種食物，但是不僅可以食用，而且還能外敷，如果出現燙傷，就可以用蜂蜜來幫助殺菌，皮膚也會有所恢復。假如平時吃糖較多，也能用蜂蜜來殺出口腔內的細菌。
5、其他功效
除了上述的幾種功效以外，蜂蜜還有很多其他功效，比如清熱解毒、治療體虛燥熱等，如果經常咳嗽，喝蜂蜜也會有一定的緩解效果。總之，蜂蜜的功效有很多，對人體幾乎是百利而無一害，但是也有諸多的注意事項。
蜂蜜的吃法
1、直接食用每天25～50克，即3～5湯匙;用温開水沖服，注意水温不要超過60℃，以免破壞蜂蜜的營養成份;摻入牛奶、豆漿或粥中食用;塗抹在麪包、饅頭上食用。
2、與果汁混合食用取鮮榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料，有解暑消炎、提神爽氣之效，是碳酸類飲料無法相比的。
3、拌涼菜因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等涼菜，在草莓上市時，亦可用蜂蜜代替糖來拌草莓，味道鮮甜。
4、蜜餞山楂在山楂大量上市時，將其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時左右，放置冰箱內，隨吃隨取，對降血脂很有幫助。
5、蜂蜜饅頭。在麪粉中加入蜂蜜，蒸出的饅頭鬆軟可口、香甜。
6、泡製營養品將大蒜剝去外皮，洗淨曬乾後用刀劈成兩半，然後放入廣口瓶內約2/3，再加入1/3的蜂蜜及少量醋，密封置於陰涼乾燥處，約2～3個月後即可食用，常食此食品可軟化血管，對治療高血壓、動脈硬化有輔助作用。7、蜂王漿花粉蜜取250克花粉，先用500克蜂蜜浸泡10天，使花粉充分軟化，然後加入100克鮮王漿攪拌均勻，裝入深色玻璃瓶中，每日早晚空腹吃一湯匙，長期堅持食用，可調節人體免疫機能，增強體質，延緩衰老，同時有明顯的養顏美容效果。
8、蜂蜜水。蜂蜜2湯匙，加温開水半杯，攪勻，服用9、蜂蜜雪梨蜂蜜30克，大雪梨1個。將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內蒸熟，食梨飲蜜。用於肺陰不足之乾咳無痰、咽乾口噪之病人調養治療。
10、雞蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙製法：雞蛋充分打碎，衝入加熱的牛奶內，用小火煮沸，雞蛋熟後待温，再加蜂蜜。吃法：早餐後吃，或當早點，同時加服麪包、饅頭等。本方常服預防近視。
11、枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1匙製法：將枸杞子與陳皮放在用兩層紗布做的袋內，然後與桂圓肉一起，放在鍋中，加水適量，用火煮沸半小時後，取桂圓肉及湯，並加蜂蜜。此方也是預防近視的。
蜂蜜的禁忌
1.清晨第一杯就飲用蜂蜜水不利健康
蜂蜜在水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用後，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃體內的作用。
所以，在清晨飲用完白開水後，體內相對乾淨了，再食用蜂蜜就更有利於發揮其功效。
2.晚上睡覺前不能喝蜂蜜水
晚上睡覺之前並不適宜喝蜂蜜水。這是因為如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶質，密度上升，達不到睡前喝水的作用，因此不予推薦。
3.不能用開水衝或高温蒸煮蜂蜜
如果高温開水衝入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致天然的色、香、味都會發生變化。温熱的蜂蜜水(40度至60度)具有補益脾胃、促進消化吸收的功效，比較適合於脾胃虛弱的人。
4.蜂蜜每天不可攝入超過100ml
蜂蜜雖好，可不能貪杯呦!蜂蜜每天最多能夠攝入100ml，可不能因為覺得蜂蜜特養生就沒完沒了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收人血，飲食健康貴在平衡。
結語：上文已經為大家介紹了蜂蜜的功效，我們現在對蜂蜜應該有了一些瞭解，喜歡吃蜂蜜的朋友，在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃蜂蜜的時候要知道它的禁忌。