家長們要給孩子，做一些營養的食物，少吃一些油膩的食物，多吃點蔬菜，水果之類的，免得腸胃有負擔，出現便秘等情況，今天呢，小七為大家分享一道美食，一起看看吧。
腐竹，生活中很常見的食物，營養價值也比較高，口感很獨特，腐竹中的鈣元素較高，孩子多吃能夠促進身體的發育，補鈣健腦，老人常吃能夠預防骨質疏鬆，而且貧血的人不妨多吃，能夠改善皮膚的粗糙，還能淡化皺紋，減少黑色素的形成，腐竹的吃法比較多，涼拌，炒菜，煮湯都是可以的。
今天呢，小七用腐竹和鵪鶉蛋一起炒，美味可口，十分的有營養，鵪鶉蛋中的營養比雞蛋高，家長們也可以多給孩子吃，鵪鶉蛋中的卵磷脂，有着健腦提高記憶力的作用，鵪鶉蛋的口感很獨特，別看小小的一個，無論是口感，還是營養都非常的好，腐竹炒鵪鶉蛋的做法也比較簡單，幾分鐘就能出鍋，下面，一起看看這道菜的詳細做法。
腐竹炒鵪鶉蛋，我們做這菜前呢，先把主要的食材備好，腐竹適量，鵪鶉蛋適量，雞精少許，大蒜適量，生薑適量，鹽適量，食用油適量，先把腐竹泡發，再用清水沖洗，瀝水放在一邊備用，把鵪鶉蛋煮熟後，去殼洗淨，騰出手後呢，再把大蒜，生薑洗洗乾淨拍碎。
緊接着，起鍋倒入適量的油，當油温燒高後，先把鵪鶉蛋放鍋中，炸到兩面金黃色即可，把大蒜，生薑放進去，炒香後，順手把腐竹倒入鍋中，兩種食材快速的翻炒，把鹽，雞精撒一把進去，食材入味後就能出鍋了。這道菜吃起來很清爽，家長別忘給孩子做着吃。