桑葚換個吃法,營養翻倍!一天幾顆,防疾病、強身體
説起桑葚,70後、80後、90後的農村孩子,都有一段“嘴巴黑黑”的快樂經歷。
小時候,幾乎每家每户門前都會有一棵高大的桑樹。
夏天最快樂的事就是爬樹摘桑葚,邊摘邊吃,最後一羣人吐着黑黑的舌頭哈哈大笑~
沒熟透的桑葚酸酸甜甜,等到全黑的時候有股特殊的甜味,也因為是天然的營養果,所以很多人喜歡吃。
早在兩千多年前,桑葚已是中國皇帝御用的補品。桑樹特殊的生長環境決定了桑葚具有天然生長、無任何污染的特點,因此又被稱為「民間聖果」。
如果要評出夏季最佳養生果品,就非老少咸宜的桑葚莫屬了!
從營養學角度看,桑葚富含活性蛋白質、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份。它的營養價值是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍,被喻為「21世紀最佳的保健果品」。
據《本草綱目》記載:「桑葚,止消渴,利五臟關節,通血氣。久服不飢,安魂鎮神,令人聰明……」
歷代醫家認為,桑葚乃是桑的精華所結,味甘性寒,入心、肝、腎三經,營養豐富好吸收,對腸胃不好的老年人有很好的保養作用。
中醫認為:桑椹性味甘、酸、微寒,歸肝、腎經。
《滇南本草》雲:“桑椹子,味甘、酸。益腎臟而固精,久服黑髮明目。”
《本草拾遺》雲:“利五臟關節,通血氣,搗末,蜜和為丸。”
《隨息居飲食譜》記載:“桑椹滋肝腎,充血液,祛風濕,健步履,息虛風,清虛火。”
桑椹有黑、紅之分,鮮食以紫黑色為補益上品。
據《本草綱目》記載:「桑葚,止消渴,利五臟關節,通血氣。久服不飢,安魂鎮神,令人聰明……」
從這段記載中,我們可以看出桑葚真的很適合現代人又虛又堵的身體:
- 肉肉吃多了的內燥消渴
- 空調吹多了的關節不利
- 鬱悶少動導致的血氣不暢
- 壓力過大導致的神魂不安
1、讓血管保持年輕
桑葚表面凸起的顆粒其實是小種子,它含有不飽和脂肪酸,可以加快身體的新陳代謝。人體的血管會隨着年齡增長而老化,不飽和脂肪酸是血管最喜歡的營養成分,所以每天吃幾顆桑葚,可以在一定程度上讓血管保持“年輕態”。
2、腎臟的加油劑
和保護血管一樣,每天吃幾顆桑葚,可以減輕腎臟的負擔,尤其是喜歡熬夜、喝酒的朋友們,一定要注意對腎臟的保護。
3、阻止“壞細胞”生長
桑葚,包括桑葉在內有豐富的花青素,花青素有抗氧化的作用,對“壞細胞”有一定的抑制作用。
4、愛美人士最喜歡
桑葚中的花青素可以中和皮膚中被紫外線破外的自由基,愛美的朋友們可以多吃,對皮膚好。
5、大便順暢了
桑葚屬於涼性但是不寒,可以促進胃腸道的蠕動,有便秘困擾的人,可以每天吃幾顆。
6、眼睛明亮了
眼睛很喜歡花青素、維生素C、E等營養成分,剛好桑葚裏這幾種營養素含量豐富,平時用眼過多的朋友們可以每天吃點。
7、腸胃舒暢了
夏天很多人都會有食慾不振的情況,酸酸甜甜的桑葚既含有豐富的營養成分,又很好吸收,所以每天吃幾顆,補充營養的同時又能讓腸胃恢復動力。
桑葚的吃法多種多樣,一般鮮吃較多,但鮮桑葚保存期短,易腐敗變質;且桑葚藥性甘寒,吃多了易滯膩礙脾,脾虛便溏者亦不宜鮮吃。
那麼,到底哪種吃法更健康呢?
鮮桑葚確實果期短,軟軟的水水的放不了幾天就壞了,桑葚幹則完美克服了這個缺點。而且桑葚鮮果經過晾曬烘乾後,寒涼之性也變得平和了許多,更適合日常食用。
直接吃:簡單處理過的桑葚幹,個大、酥脆,當作零食好吃又養身。
泡水喝:桑葚幹泡水,比茶水營養豐富,夏天喝好處多多!
泡酒喝:桑葚幹是可以用來泡酒的,適量喝有一定的養生作用。
煮粥:桑葚幹粥也是很多人會做的美食,簡單又營養。
甜點:喜歡吃甜點的朋友,可以用桑葚幹作為點綴,營養美味~
建議中老年人把平時的茶換成桑葚幹,沒有嚴格的比例,自己搭配試試看。堅持一個月,一定會帶來意想不到的驚喜~