説起桑葚，70後、80後、90後的農村孩子，都有一段“嘴巴黑黑”的快樂經歷。
小時候，幾乎每家每户門前都會有一棵高大的桑樹。
夏天最快樂的事就是爬樹摘桑葚，邊摘邊吃，最後一羣人吐着黑黑的舌頭哈哈大笑~
沒熟透的桑葚酸酸甜甜，等到全黑的時候有股特殊的甜味，也因為是天然的營養果，所以很多人喜歡吃。
早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。桑樹特殊的生長環境決定了桑葚具有天然生長、無任何污染的特點，因此又被稱為「民間聖果」。
如果要評出夏季最佳養生果品，就非老少咸宜的桑葚莫屬了！
從營養學角度看，桑葚富含活性蛋白質、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份。它的營養價值是蘋果的5~6倍，是葡萄的4倍，被喻為「21世紀最佳的保健果品」。
據《本草綱目》記載：「桑葚，止消渴，利五臟關節，通血氣。久服不飢，安魂鎮神，令人聰明……」
歷代醫家認為，桑葚乃是桑的精華所結，味甘性寒，入心、肝、腎三經，營養豐富好吸收，對腸胃不好的老年人有很好的保養作用。
中醫認為：桑椹性味甘、酸、微寒，歸肝、腎經。
《滇南本草》雲：“桑椹子，味甘、酸。益腎臟而固精，久服黑髮明目。”
《本草拾遺》雲：“利五臟關節，通血氣，搗末，蜜和為丸。”
《隨息居飲食譜》記載：“桑椹滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火。”
桑椹有黑、紅之分，鮮食以紫黑色為補益上品。
據《本草綱目》記載：「桑葚，止消渴，利五臟關節，通血氣。久服不飢，安魂鎮神，令人聰明……」
從這段記載中，我們可以看出桑葚真的很適合現代人又虛又堵的身體：
- 肉肉吃多了的內燥消渴
- 空調吹多了的關節不利
- 鬱悶少動導致的血氣不暢
- 壓力過大導致的神魂不安
1、讓血管保持年輕
桑葚表面凸起的顆粒其實是小種子，它含有不飽和脂肪酸，可以加快身體的新陳代謝。人體的血管會隨着年齡增長而老化，不飽和脂肪酸是血管最喜歡的營養成分，所以每天吃幾顆桑葚，可以在一定程度上讓血管保持“年輕態”。
2、腎臟的加油劑
和保護血管一樣，每天吃幾顆桑葚，可以減輕腎臟的負擔，尤其是喜歡熬夜、喝酒的朋友們，一定要注意對腎臟的保護。
3、阻止“壞細胞”生長
桑葚，包括桑葉在內有豐富的花青素，花青素有抗氧化的作用，對“壞細胞”有一定的抑制作用。
4、愛美人士最喜歡
桑葚中的花青素可以中和皮膚中被紫外線破外的自由基，愛美的朋友們可以多吃，對皮膚好。
5、大便順暢了
桑葚屬於涼性但是不寒，可以促進胃腸道的蠕動，有便秘困擾的人，可以每天吃幾顆。
6、眼睛明亮了
眼睛很喜歡花青素、維生素C、E等營養成分，剛好桑葚裏這幾種營養素含量豐富，平時用眼過多的朋友們可以每天吃點。
7、腸胃舒暢了
夏天很多人都會有食慾不振的情況，酸酸甜甜的桑葚既含有豐富的營養成分，又很好吸收，所以每天吃幾顆，補充營養的同時又能讓腸胃恢復動力。
桑葚的吃法多種多樣，一般鮮吃較多，但鮮桑葚保存期短，易腐敗變質；且桑葚藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，脾虛便溏者亦不宜鮮吃。
那麼，到底哪種吃法更健康呢？
鮮桑葚確實果期短，軟軟的水水的放不了幾天就壞了，桑葚幹則完美克服了這個缺點。而且桑葚鮮果經過晾曬烘乾後，寒涼之性也變得平和了許多，更適合日常食用。
直接吃：簡單處理過的桑葚幹，個大、酥脆，當作零食好吃又養身。
泡水喝：桑葚幹泡水，比茶水營養豐富，夏天喝好處多多！
泡酒喝：桑葚幹是可以用來泡酒的，適量喝有一定的養生作用。
煮粥：桑葚幹粥也是很多人會做的美食，簡單又營養。
甜點：喜歡吃甜點的朋友，可以用桑葚幹作為點綴，營養美味~
建議中老年人把平時的茶換成桑葚幹，沒有嚴格的比例，自己搭配試試看。堅持一個月，一定會帶來意想不到的驚喜~