生薑是很常見的一種食物，多數的人都把它當做調味品，生薑本身具有很多功效，它能夠治療噁心嘔吐，還可以有效的抵抗衰老。關於生薑的做法有很多，每一種都比較美味，大家知道吃生薑的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
生薑的功效
1、祛濕
經常吃生薑能夠有效的趨勢，特別在夏天的時候，因為天氣非常炎熱，大家都喜歡吃些冰淇淋、冷飲，並且現在的空調也非常普及，很多人夏天都是呆在空調房不出門的狀態。這樣就會導致身體中的濕氣過重，很容易會引起身體肥胖以及一些慢性的疾病發生。
2、排汗降温
大家要知道生薑有辣味，這個辣素對人體的心臟和血管都能起到刺激的作用。大家在吃生薑的時候，會讓身體的血液循環變快許多，大家會發現自己整個毛孔都會張開。會讓身體排汗的速度加快許多，人體在排汗的時候也會帶走身體內的一些餘熱，在夏季的時候可以起到很不錯的防暑效果。
3、治療噁心嘔吐
適當的吃一點生薑能夠幫助人們緩解噁心、嘔吐的現象，並且效果好不錯，如果説在生活中人們有胃腸不適、口腔異常等問題，之後引起的噁心嘔吐，那麼這個時候大家可以在早晨起來之後含一片姜來進行緩解，它能夠有效的緩解不適。
4、抗菌
生薑具有很不錯的抗菌效果，特別是對於沙氏門菌的抵抗效果特別好。經常食用生薑可以防止細菌感染身體，預防急性腸胃炎的效果特別好。同時，生薑對於皮膚內的真菌以及引導毛滴蟲有着殺滅的效果，在日常用生薑水漱口的話還可以預防牙周炎和口臭。
5、解酒
我們都知道，生薑是一個辛辣的食物。在吃完之後會讓身體的血液循環加快，整個人都熱起來，這樣一來就可以讓酒精的消化也加快。對於酒後的人羣來説，可以選擇喝一杯生薑蜂蜜水來解酒，還可以緩解頭痛的症狀。
6、抗衰老
生薑內的辣素在進入我們身體後，可以產生抗氧化酶，這個物質在我們身體內存在的話是可以對抗氧自由基的，可以有效的延緩身體的衰老。
生薑的吃法
一、姜附酒
原料：生薑60克，制附子30克，桂枝35克，白酒500毫升。
做法：先將以上三種藥材洗淨，生薑切薄片，然後將所有材料放入容器中，加入白酒密封容器浸泡2周即可。
功效：制附子回陽救逆、補火助陽、散寒除濕，和生薑和桂枝同用可以明顯改善手腳冰涼的狀況。
二、生薑紅糖飲
原料：生薑、紅糖各15克，葱白10克。
做法
1、先將生薑和葱白一起洗淨，生薑切片，葱白切段;
2、然後在鍋中加水，放入生薑、葱白，開大火煮沸;
3、再轉小火，加紅糖稍煮，攪拌均勻即可。
功效：生薑中有薑辣素，吃生薑後能擴張血管，加快血液循環，促使身上的毛孔張開，這樣不但帶走了多餘的熱量，還能把體內的寒氣一起帶出體外。此茶有解表散寒的功效，適宜於風寒感冒、嘔惡腹痛人羣飲用。
三、姜棗散寒茶
原料：生薑500克，大棗250克，茴香200克，甘草150克，食鹽100克，丁香、沉香各25克。
材料：將以上所有食材和藥材一起研成粉末末，和勻裝瓶備用即可。
服法：每日早餐前用開水送服15克。
功效：生薑味辛性微温，有疏風散寒、健脾胃作用;大棗能益氣血補脾胃;茴香、丁香、沉香為芳香理氣藥物。所有食材同用，有散寒益氣養顏功效。
生薑的禁忌
陰虛體質的人絕對不能吃薑
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛温，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
提醒：另外有的人常常説“爛姜不爛味”，用爛姜來做調料，這是不對的，姜腐爛後會產生有毒物質黃樟素，有可能會誘發肝癌、食道癌等疾病。
肝炎病人忌吃薑
一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
結語：上文已經為大家介紹了生薑的功效，我們現在對生薑應該有了一些瞭解，喜歡吃生薑的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的食物。