葱
葱是廚房必備的調味品，很多佳餚裏，必須要用到葱的點綴，才能夠增香增味。葱含有刺激性氣味的揮發油，能夠刺激消化液分泌，增進食慾。它還含有前列腺素A，有舒張小血管、促進血液循環的功效。經常吃葱可以控制人體的膽固醇，使身體更加健康。葱還含有微量元素硒，能夠降低胃液中亞硝酸鹽的含量。它揮發出的辣素，能夠起到很好的殺菌作用，同時也可以起到發汗、利尿的功效。
大蒜
大蒜中的辣素，對病原菌和寄生蟲都有比較好的殺滅作用，可以起到預防流感和治療感染性疾病的作用。大蒜還能降血脂，預防動脈硬化，能夠很好保護肝臟。大蒜中的硒含量，能夠對人體中胰島素的合成起到一定作用。常服用大蒜，還能延緩衰老。
辣椒
辣椒所含的辣椒素，能夠刺激口腔和胃腸，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，改善食慾。而且能夠抑制腸內的異常發酵，排除消化道中的積存氣體。常食用辣椒，可以改善怕冷、凍傷的症狀，還能加速新陳代謝，燃燒體內脂肪，起到減肥的功效。辣椒裏所含的抗氧化物質，能夠延緩機體衰老，預防慢性疾病的發生。
花椒
花椒能夠使血管擴張，從而降低血壓。花椒的氣味能夠去除腥味，改變食物口感，促進唾液分泌，增加食慾。
孜然
孜然具有醒腦通脈、降火平肝等作用，能夠驅寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。孜然不僅能夠去除腥味使肉質更加鮮美，還可以緩解消化不良、胃疼胃痛、腎虛便頻的症狀。
桂皮
桂皮中含有苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有較好的治療作用，能夠促進局部血液循環。桂皮不僅能夠增加菜餚的芳香氣味，還有暖胃驅寒、活血舒筋和止瀉的作用。
姜
姜具有開胃消食的功效，還能夠很好的治療噁心、嘔吐的症狀。姜能夠驅散寒氣、促進血液循環、加速新陳代謝、抑制氧自由基的增多，能夠起到抗衰老、祛斑點的作用。婦女生理期疼痛，煮紅糖薑茶可以很好緩解疼痛現象。