生活在農村或山區的人們經常吃各種各樣的稀有遊戲。除了這些稀有的野生動物，到處都有雜草，特別是現在隨着生活水平的提高，人們越來越重視他們的健康。因此，在日常生活中，越來越多的城市居民會在野外找到各種各樣的野菜吃，或者直接購買一些野菜在家烹飪。我們一些常見的中藥材，其實它們的植物都是常見的雜草，大多數人都不知道，今天就給大家介紹一下。這種野草在農村被稱為“人蔘菜”。這是一種可以食用的野生蔬菜。同時，它的根還可以入藥。
其價值可與人蔘媲美，但不如人蔘珍貴。在野外隨處可見。但是在城市，這種草是人蔘草。這種野草之所以被稱為“人蔘菜”，主要是因為其豐富的營養價值和珍貴的根價值，可以與野菜中的人蔘相媲美，因此得名。這種野草在農村也很常見。它看起來和普通的野草沒有什麼不同。當它在地裏生長時，就會被消滅。除此之外，它還有一個名字叫“東方蔬菜”。也許很多人會在角落裏看到它，把它誤認為香蕉，因為它們非常相似。
它的主要根有點短而粗，長圓錐形。它的表面是棕色的，有發達的纖維根。當你把它挖出來的時候，它的根有點像人蔘。然而，它的葉子是倒卵形或橢圓形。它的體長約為5至11.5釐米，寬度約為2.5至6釐米。這種植物的花相對較小。這些花是粉紅色的兩性花。花瓣是橢圓形的。
人蔘菜在城市地區，它的嫩葉一斤就要賣到將近16元錢的樣子，而且能吃到的機會也不是很多。有時候沒有農人去城市賣的話，那城裏人幾乎就是吃不到的。在以前呢，人蔘菜是農地裏生長的野菜，如今人們發現它用來炒菜吃，味道很是鮮美可口，所以現在也有很多農人種植起來。除了自己吃以外，還能種點去城市賣呢。有時候一個上午不到，那些人蔘菜就能全賣光。