山藥別煮粥了，和雞蛋拌一下，居然比肉都香，一次一根都不夠吃

山藥別煮粥了，和雞蛋拌一下，居然比肉都香，一次一根都不夠吃。山藥是食療裏面比較受大家歡迎的，主要是山藥營養好，特別的滋補身體，是腸胃不好的人的首選。一般家裏有老人跟小孩的，都會煮一些山藥粥的，既能補充營養，還能滋補身體，養胃。山藥裏面含有豐富的蛋白質，維生素，澱粉，鈣，磷等人體人體需要的營養素，經常食用是可以增加免疫力，還有很好的抗衰老的作用。此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，適量的吃一些山藥是可以預防肥胖的。

山藥的營養高，家常做法一般都是煮粥，或者是蒸一下蘸着糖或者果醬食用，要不就是吃火鍋的時候放點，味道也是很不錯的，也有人會在家把山藥蒸熟，壓成泥，之後做成各種小甜品讓孩子吃，孩子多吃山藥不僅可以養胃，還能補鈣對生長髮育是很好的，其實山藥還有一種做法，是我家最經常做的，也是孩子最喜歡吃的，每次做這個，2根山藥都是不夠吃的。就是把山藥跟雞蛋拌一下，再炸一下，特別的酥脆軟嫩，比肉吃着都香，關鍵是孩子吃過這個以後，就不在吃薯條的，説沒有媽媽做的山藥好吃。

今天小編就把這個好吃的山藥的做法分享出來，喜歡的可以做一下的，保證讓你一次就愛上的，我們先準備需要的食材吧：山藥，雞蛋，食用油，玉米澱粉，孜然粉，辣椒麪，椒鹽。首先把山藥清洗乾淨削掉外皮。很多人對山藥的粘液過敏會引起手部皮膚紅癢，削山藥的時候最好是帶個手套。山藥削好皮之後清洗一下，切成小段，或者小片，最好是比薯條粗一些，山藥切好以後備用。

下面鍋里加入清水煮開之後，把切好的山藥放進去，煮兩分鐘撈出來，不要煮的時間太長了，把撈出來的山藥淋幹水分放到碗裏備用。

拿出兩個雞蛋，打算在小碗裏在裏面加入一點點的鹽攪散開，再把雞蛋液倒入到山藥裏，拌均勻之後，加入點玉米澱粉，讓每根山藥上面都能裹上一層濃稠的麪漿。

炒鍋里加入食用油，油温在5成熱的時候，我們把拌好的山藥一根一根的放到油鍋裏，炸的時候用中火炸至表面，定型之後再用筷子翻動，一直炸到山藥的表面呈金黃色的時候就可以出鍋了。炸山藥的時候不能用大火，要不很容易炸糊的。炸好的山藥放到盤子裏，撒點椒鹽，辣椒麪和自己喜歡的孜然粉等調料，拌一下就可以吃的，絕對比薯條什麼的香脆太多了，孩子也是特別喜歡的。