早晨吃雞蛋，要避開這三個誤區，長期吃錯危害大

雞蛋是一種高營養食物，而且價格相對降低，它通常被稱為最便宜的高營養食品，雞蛋的營養價值也很高，相信生活中有很多人都特別喜歡吃雞蛋。

雞蛋中含量最豐富的應該就是蛋白質了，而且雞蛋的蛋白質氨基酸模式非常平衡，非常適合人體吸收。它經常被用作補充蛋白質的主要食物之一。其實大家都知道，雞蛋在我們日常生活中很常見，而且雞蛋具有很高的營養價值。每天早餐吃一個雞蛋，對身體可是有很多的好處呢！那我們一起看看有哪些好處吧！

給大家分享的是雞蛋的好處有哪些？第一點好處：減肥減肥的人、健身的人都會選擇吃雞蛋來補充身體的營養，增強飽腹感，並且還不長胖；雞蛋中含有豐富的蛋白質，能夠保證身體的基礎活動。

第二點好處：增強記憶力都説讓小孩每天吃一個雞蛋，這也正是雞蛋的好處所在，雞蛋中含有膽鹼成分，這種物質是補充大腦重要的物質，每天吃雞蛋，能夠為大腦提供營養物質，增強大腦的記憶力，從而讓大腦的注意力更加的集中！

第三點好處：補充優質蛋白質蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麪包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麪包等食物高。

第四點好處：提高視力健康雞蛋主要是蛋清、蛋黃這兩部分組成，其中玉米黃素、葉黃素，這些營養物質能夠降低外界紫外線對眼睛的傷害；對於經常讀書、看電視的人來説，多吃雞蛋，幫助恢復視力健康，有很大的好處！

吃雞蛋要注意這幾點：1、吃雞蛋要吃蛋黃蛋白都要吃，這兩種東西中營養成分含量都比較多；2、營養師建議儘量吃煮雞蛋，煮雞蛋能夠完整的保留雞蛋中的營養，還能夠及時被身體吸收，不管男女老少，每天吃一個雞蛋最好；

每天一個雞蛋，對身體好處多多，但早上吃雞蛋要避開3個誤區吃雞蛋後不要立即喝茶茶中含有大量的鞣酸，並且鞣酸和蛋白質合成後鞣酸蛋白質，很容易引起便秘。

吃完雞蛋不要立馬喝豆奶豆奶裏面有一種特殊的物質叫胰蛋白酶，如果和我們雞蛋中的卵鬆蛋白相結合的話，會造成營養成分的流失，如果豆奶我們單獨使用的話，是非常有營養價值的，如果把這兩者混合在一起的話，那營養價值就沒了。

吃完雞蛋不要立馬吃甜的東西特別是白糖，很多地方都有吃糖水荷包蛋的習慣，當雞蛋和白糖結合在一起，會形成一種果糖賴氨酸的結合物，這種物質不容易被人體所吸收，這樣吃了對我們的身體也會比較不好。

吃雞蛋的這三個誤區，大家一定要多瞭解，下次一定要注意啦！我們説過雞蛋雖好，也不必多吃，什麼食物都要吃一點才好。但有些人不僅把雞蛋的營養神化，還要講出身。有人迷戀土雞蛋，有人信奉野雞蛋，有人看好綠殼蛋，甚至還有人偏愛沾着雞屎的蛋……超市裏眼花繚亂的價格也讓人困惑，到底什麼樣的雞蛋好呢？

雞蛋富含優質蛋白質，還含有豐富的卵磷脂、維生素和礦物質。但不管是啥雞蛋，蛋與蛋之間的主要營養成分是沒有太大差別的。附圖以證清白：

（△每100g雞蛋中的營養成分，數據來源：中國食物成分表第2版）嘿！別覺得看了這個就沒啥好挑的隨便吃就行，去超市你還得擦亮眼睛。如果喜歡吃雞蛋可以雙蛋黃的雞蛋雙黃蛋”，顧名思義，就是一個蛋殼裏含有兩個卵黃（蛋黃）的蛋，它通常要比正常的蛋大的多。從生理角度來看，雙黃蛋和軟殼蛋、沙粉殼蛋等都是一種畸形蛋。在同一種家禽品種中，雙黃蛋一般比單黃蛋大50%左右。

專門生產雙黃蛋現在有專門的雞場生產雙黃蛋，據説外國一家工廠生產的雙黃蛋號稱在75％以上。現在國內也有專門的雙黃蛋配方，並且基本取得專利。

從營養而言，一個雞蛋的營養成分中蛋清佔28％、蛋黃佔72％。蛋清主要含蛋白質。蛋黃主要含卵黃磷蛋白、脂卵黃磷蛋白、磷脂、甘油三酯、膽固醇。因此，雞蛋的營養價值主要集中在蛋黃中，雙黃蛋的營養價值更高。

雙黃蛋實際上就是下蛋時的“不正常”的一種表現，雞鴨鵝等禽類都有可能下雙黃蛋。

或許有人説雙黃蛋是用了激素，其實不然。一般雙黃蛋的飼料都是取得專利的，申請專利時要評估起成分是否安全，如果不安全就不會通過審批。即使使用激素影響的也是雞本身，並不大可能進入蛋中。並且雞場為了雞蛋的價格高普通蛋那麼一點因為餵食激素造成雞大量死亡，顯然是不划算的。而我們吃雙黃蛋無非就是多吃了一個蛋黃，但雞蛋還是要少吃，不然營養攝入過剩反而不好。