喝“小米粥”到底傷胃還是養胃？營養師提醒：這2類人最好少喝！

夏季，炎熱的天氣，很多人吃飯沒有胃口，還有的人可能冰冷、辛辣刺激的食物吃多了，傷了腸胃，導致胃痛消化不良，這種時候，多數人想到的可能就是喝粥，粥清淡不油膩，養胃。那在三伏天，喝小米粥能養胃嗎，為什麼有的人喝小米粥還傷胃呢，下面就一起來看看吧。

三伏天，喝小米粥能養胃嗎？

從營養的角度來説，小米富含多種維生素，膳食纖維相對於大米，小米粥更容易消化吸收，加快腸胃的蠕動，起到健脾養胃的功效，還能幫助祛除體內的濕氣。

從中醫的角度看，小米入腎經、脾經以及胃經，尤其是熬製小米粥會出現一層小米油，可以保護胃黏膜，減少其他物體對胃黏膜的刺激，特別適合胃潰瘍和胃炎的患者。

不同品種、不同煮法的小米，養胃功效大不同

市面上賣的小米有的比較粗散，有則比較軟糯，顏色也不太一樣。如果是養胃，建議選擇軟糯性的小米，這種品質的小米更適合養胃；而那些胃酸分泌過多的人，最好食用比較粗散的小米。

淺色的小米比較容易消化，胃酸過多的人適合顏色深的小米。不管是養胃還是改善胃部不適，若是喝小米粥讓你不舒服就不要喝，覺得沒有什麼不舒服則可以經常食用。

小米煮之前用冷水浸泡半小時，普遍意識煮小米粥都是冷水下鍋，但最營養的做法是開水下鍋的，因為冷水煮粥容易糊底，開水煮的米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠；一般大火煮開，小火熬煮約30分鐘，煮出來的粥非常香，

若想讓粥色澤鮮亮，入口更鮮滑些，可以在粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油；煮小米粥中加鹼，粥會更軟，更易消化吸收，特別適合胃酸過多的人食用。但是鹼會損失小米粥中的B族維生素，若放了鹼，一定要在其他食物用補充。

提醒：小米粥這2種人喝，反而傷胃！

1、虛寒體質的人

經常手腳冰涼，背部發冷，大便稀薄的人是不宜多食用小米粥的。尤其是陳小米粥，食用後，可能會加重手腳冰涼的症狀。

如果一定要吃小米粥，建議使用新的小米，同時加上一兩片生薑，或者加入桂圓，枸杞，紅糖之類的熱性食物會更好

2、氣滯體質者

氣滯多數都是因為情志不暢導致的，因為小米屬於性寒涼的食物經常胸悶、情緒波動時易腹痛腹瀉、女性乳房脹痛，這類人是不適合吃小米粥的。

小米搭配這2種食物，養胃效果更佳！知道的人卻不多

1：小米燕麥粥

燕麥還有豐富的膳食纖維，β-葡聚糖等多注意營養物質，能改過加快腸道蠕動，改善便秘，降低膽固醇和平穩血糖。

兩者搭配，經常食用對中老人來説能夠預防心血管疾病，增強抵抗力；對女性朋友來説，能幫助減少黑色素的形成，淡化色斑，延緩衰老。

2、小米南瓜粥

兩者搭配營養更均衡，大量的維生素，其中所含的維生素C具有抗氧化、抗炎症的作用，不僅能減少胃部炎症，修復胃黏膜，還有美白、蛋白、美容養養胃的功效；

除此之外，豐富的富的膳食纖維、果膠，有排毒通便的作用，能緩解便秘症狀，尤其是中老人食用，還能幫助調理血脂、血糖，對預防血管疾病非常有幫助。

三伏天，是各種胃部疾病的高發疾病，想要胃更健康，一定要減少外出就餐的次數，少吃辛辣、油膩、冰冷的食物，少熬夜，並保持適當的運動；小米養胃，但與其他食物搭配，營養更均衡，養胃效果會更好。

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