普通老百姓過日子，每天都要炒菜做飯，只要充足的營養才會保障我們的身體健康。而且各種蔬菜、瓜果更是必不可少。在人們常吃的蔬菜中有一種佛手瓜，營養價值很高，不過好多人卻説佛手瓜不能吃，因為吃了會致癌，這到底是真的嗎?下面我為大家講一下佛手瓜的功效，大家自然會明白了。
佛手瓜它還可以叫做隼人瓜、安南瓜跟壽瓜等，它是一種屬於葫蘆科佛手瓜屬的植物，而它的主要產地就是在墨西哥但是在雲南、浙江跟福建也是有種植，它本身含有的營養價值也是非常的高的，而它主要含有的微量元素就是脂肪、蛋白質跟維生素等，在平時的時候適當的食用它還可以起到補充微量元素的作用，同時它還可以起到一些預防某種疾病的作用。
關於佛手瓜，有很多傳言，有人説佛手瓜的心不能吃、佛手瓜瓜藤尖不能吃，還有人直接説佛手瓜不能吃，共同理由是：會致癌。那究竟佛手瓜是否致癌呢? 佛手瓜中中含有致癌物質是一種錯誤的説法。佛手瓜非但無害，營養還十分豐富，是有名的無公害蔬菜。佛手瓜中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，而它的維生素和礦物質含量也要比其他瓜類高很多，並且佛手瓜的熱量很低，又是低鈉食品，所以佛手瓜是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
佛手瓜的功效和作用：
1.防治疾病 經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓的功能。中醫普遍認為佛手瓜具有理氣和中、疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
2.緩解不孕不育 佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。
3.提高智力發育 佛手瓜含鋅很豐富，是許多其他蔬菜所不能比擬的。豐富的鋅不僅能促進小孩的智力發育，還能明目，促進鈣質的吸收等。
4.預防皮膚衰老 佛手瓜的硒就更為難得了，據研究發現，硒具有較強的抗氧化作用，能保護我們的細胞，簡單來説就是讓我們不易衰老。
5.增強人體抵抗力 佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
看了有關佛手瓜的介紹，大家肯定把心放到肚子裏了。原來佛手瓜不但可以防治疾病，而且還可以預防皮膚衰老，另外還能增強人體抵抗力和智力發育。所以説，好多人説佛手瓜吃了會致癌的説法是不可靠的，大家千萬不能輕信傳言。對於如何吃各種蔬菜，還是以科學依據為準。