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冰涼爽口的西瓜、新鮮味美的荔枝……夏季天氣炎熱，許多人沒有食慾，就會拿這些水果當飯吃。專家提醒，水果中含有豐富的維生素、礦物質，卻缺乏蛋白質、鈣、鐵等人體需要的營養物質，不能代替主食、蔬菜、穀類食物及肉蛋奶類食物。如果食用不當，還會有腹瀉、中毒的危險。
“空腹”與“大量吃”是引起荔枝病的關鍵
北京中醫藥大學東方醫院營養科主治醫師魏幗介紹，荔枝中含有大量的果糖，進食過多，容易刺激胃腸道，出現不適症狀。荔枝中存在影響人體糖代謝的毒素，一旦空腹大量進食荔枝，就會出現低血糖的情況。兒童、糖尿病、高甘油三酯、痛風等疾病的人羣都不宜進食過多荔枝。“《中國居民膳食指南》建議，水果的全天進食量為200克-350克，如果是荔枝的話，也就是10-17個。”
“進食荔枝後出現的口渴、咽痛、牙齒痛等情況，可能和不良的口腔衞生習慣有關。荔枝糖分含量較高，如果進食後不注意口腔衞生的話，很容易出現上述情況。”魏幗提醒，很多荔枝病的報道，都離不開“空腹”與“大量吃”這兩個關鍵詞。荔枝最好是飯後再吃，不要過量，也不要吃不成熟的荔枝。“沒有完全成熟的荔枝中，影響人體糖代謝的毒素含量會更高。”
進食油膩煎炸食物後不要立即吃冰鎮西瓜
冰鎮西瓜也是夏季很受歡迎的水果。“脾胃功能較弱的人羣，如老年人、兒童等，進食冰鎮西瓜會刺激胃腸，出現胃痛、腹瀉等情況。”魏幗表示，健康人羣只要胃腸可以接受，適量吃些冰鎮西瓜是沒問題的。需要注意的是，如果是進食油膩、煎炸等不易消化的食物後，儘量不要立即進食冰鎮西瓜，否則會導致消化不良及腹瀉等問題。此外，西瓜對升高血糖影響較大，糖尿病人羣、減肥人羣等不建議多吃。
很多家庭喜歡買一大個西瓜，吃不完就放在冰箱裏一兩天。此前，關於吃隔夜西瓜進醫院的案例也有不少。那麼，如何儲存西瓜呢？魏幗提示，切開後，將吃不完的部分立刻覆蓋保鮮膜，放入冰箱的冷藏室，並且要和雞蛋、鮮肉等生食分開。“打開的西瓜如果沒有放入冰箱儲存，那麼最好立刻吃掉；放入冰箱的話，也最好在一到兩天內吃掉。”
新京報記者 劉旭
校對 柳寶慶