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秋天是個乾燥的季節，也是豐收的季節，同樣也是非常適合進補養生的季節。
秋天進補要注意飲食，今天給大家分享非常適合秋季養生的“四大名補”，快來看看都有哪些吧！
秋季養生吃什麼
很多人認為，吃一些名貴的保健品或者是藥材，這樣才能夠起到滋補的作用，其實，並不是這樣，一些在我們身體非常普通的食材，就是養生的佳品，只要您吃對了，那麼，身體自然也就健康了，下面我們就一起來了解一下吧!
01
蓮子
蓮子有很好的滋補作用，古人認為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。
秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來説，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。
市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。
02
栗子
香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。中醫認為，栗子性味甘温，有養胃健脾、補腎強筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐嚥下時的補腎效果最佳。這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量最高，且細嚼慢嚥時消化更充分，更利於人體吸收，對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等症狀效果良好。
需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。
03
芡實
這是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見。
中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。其補腎效果強於山藥，祛濕效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以説是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養生之道中，有一條就是吃芡實。
鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實去皮後凍在冰箱裏，還可較長時間保存食用，補腎效果更好。
04
花生
花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長生果”的美譽。《本草綱目》記載，“花生悦脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰等人。
值得注意的是，花生紅衣(即花生皮)補氣止血的作用更強，因此，需要補血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。
花生我們在生活中雖然比較常見，但是，對於少數的人來説，在這裏小編還是要提醒一下大家，有些人吃花生會產生過敏的情況，這樣的話，一定要避免食用花生，以及各種花生製品，而且發黴的花生也千萬不要食用，它的致癌性很強哦!
秋
季
養生蔬菜
1
//西紅柿
含有番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。西紅柿含有蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液對脂肪物質進行消化，吃完大魚大肉，來點西紅柿，助消化防消化不良，其次它的維生素C含量也很高，可保持皮膚的彈性，達到美容養顏的功效。
2
//胡蘿蔔
味甘平，食之補脾健胃。
胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
3
//萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
4
//菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
秋季養生蔬菜
秋季養生吃什麼水果好
秋季養生水果一：梨
梨具有止咳、化痰和清燥等作用，對治咳喘、風熱、咽炎等有良效。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏瀉者應慎食;又因含糖量高，過食會使血糖升高，故糖尿病者少食。
秋季養生水果二：蘋果
蘋果果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯後吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利於心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。
秋季養生水果三：柑橘
柑橘內含大量胡蘿蔔素，入血後轉化為維生素A，積蓄在體內，使皮膚泛黃，即導致“胡蘿蔔血癥”，俗稱“橘黃症”，繼而出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等綜合症狀。患“橘黃症”後，應適量食用植物油，並多喝水，以加速其溶解、轉化和排泄。中醫認為，柑橘養陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。柑桔性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用於身體虛弱、熱病後津液不足口渴、傷酒煩渴等症，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。
養生小貼士
維生素B1需要每天補充，因為和所有B族中的維生素一樣，多餘的B1不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，在柑橘盛產的秋季，不妨每天吃1～2個柑橘，補充身體所需的維生素B1。但切不可多吃，因為柑橘性熱，秋天乾燥，吃多了容易上火。
吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉，這一部分對人體的健康非常有益。中醫認為，橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助治療作用。
（約見名醫）