不起眼的它竟然是身邊的“消炎藥”，每天來一點，感冒咳嗽繞道走

每年的冬天很多朋友都會經常感冒咳嗽，喝再多水也沒多用，因為北方的冬天不僅僅只有寒冷，還有乾燥，非常容易上火。那麼我們應該怎麼預防呢？營養師大喬就給大家來推薦一種食材，比經常喝熱水來暖和身子還要好。

不起眼的它竟然是身邊的“消炎藥”，每天來一點，感冒咳嗽繞道走！這道食材就是尖椒了，可能很多人都不愛吃辣椒，但是尖椒確是一種好東西，它含有豐富的辣椒素，可以促進人體血液循環，加快新陳代謝。這樣一來我們身體新陳代謝加快了，感冒咳嗽就無機可乘。堅持每天吃一點，對身體好，下面就一起來看看小編今天給大家分享的娃娃菜炒尖椒吧！

娃娃菜炒尖椒

By 土豆絲捲餅

配料：

尖椒 2個、娃娃菜 2顆、米醋 2勺、生抽 1勺、蠔油 1勺、細香葱 適量、精鹽 適量、水澱粉 適量

烹飪步驟：

1.尖椒洗乾淨，直接切成2釐米寬的大塊狀

2.把娃娃菜每個葉都拆分開洗乾淨，用水浸泡10分鐘以上在沖洗。燒開水，迅速燙一下過涼撈出

3.米醋2勺，生抽1勺，蠔油1勺，放一起攪拌一下

4.炒鍋熱油，先把尖椒放入油鍋內煎，把尖椒煎至兩面微焦的狀態，有點像虎皮尖椒的樣子

5.放入娃娃菜大火翻炒，這時候可以適當放點鹽，鹽不要多了，調料都有鹹味

6.倒入調好的料汁，再大火炒勻入味

7.最後放入葱花，水澱粉勾芡出鍋

烹飪小貼士：

如何挑出最鮮辣椒?

1、辣椒應選購果肉厚，果形完整，色鮮豔、有光澤，表皮光滑，含油量高，辣味較強者為優。

2、選擇時還應注意大小均勻，剔除蟲蝕缺損者。

3、甜椒應選表皮光滑，個大端正，無蛀洞，肉厚，質脆，味甜，含水分較多者。

4、根據烹飪需要，如做泡菜宜選老熟紅色果，而做鮮菜炒食宜選嫩果綠色者。

5、挑選鮮辣椒時要注意果形與顏色應符合該品種特點，如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分。

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